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[PDF] GB 29989-2013 - 自动发货， 英文版

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GB 29989-2013 英文版 70 GB 29989-2013 3分钟内自动发货[PDF] 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定 有效

基本信息
标准编号 GB 29989-2013 (GB29989-2013)
中文名称 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定
英文名称 Determination of L-carnitine in infant foods and dairy products
行业 国家标准
中标分类 C53
国际标准分类 67.020
字数估计 7,747
起草单位 National Food Industry Standardization Technical Committee
归口单位 国家卫生和计划生育委员会
标准依据 国家卫计委公告2013年第7号
发布机构 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定。

GB 29989-2013: 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定 GB 29989-2013 英文名称: Determination of L-carnitine in infant foods and dairy products 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定。 2 原理 试样经过水提取，用高氯酸沉淀蛋白质后过滤。滤液经碱皂化后使溶液中结合态的左旋肉碱游离 出来。左旋肉碱与乙酰辅酶 A在乙酰肉碱转移酶的催化下反应生成乙酰肉碱和游离的辅酶 A。游离的 辅酶 A和 2-硝基苯甲酸反应生成黄色物质，其颜色深浅与游离的辅酶 A含量成正比。因游离的辅酶 A 与左旋肉碱是等摩尔反应关系，可间接求出试样中左旋肉碱含量。 3 试剂和材料 注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682规定的三级水。 3.1 试剂 3.1.1 高氯酸(HClO4)。 3.1.2 氢氧化钠(NaOH) 。 3.1.3 氢氧化钾(KOH) 。 3.1.4 2-硝基苯甲酸(C14H8N2O8S2)。 3.1.5 N-2-羟乙基哌嗪-N-2-乙烷磺酸(C8H18N2O4S)。 3.1.6 乙二胺四乙酸二钠（C10H14N2Na2·2H2O）。 3.1.7 乙酰辅酶 A（AcetylCoA）：在 2℃~8℃保存。 3.1.8 乙酰肉碱转移酶(CAT)：在 2℃~8℃保存。 3.2 试剂配制 3.2.1 高氯酸溶液（13%）：13 mL高氯酸稀释至 100 mL。 3.2.2 氢氧化钠溶液（10 mol/L）：称取 40 g氢氧化钠用水溶解，冷却后稀释至 100 mL。 3.2.3 氢氧化钾溶液（4.0 mol/L）：称取 22.4 g氢氧化钾用水溶解，冷却后稀释至 100 mL。 3.2.4 显色储备液：分别称取 50 mg 2-硝基苯甲酸、5.96 g N-2-羟乙基哌嗪-N-2-乙烷磺酸、185 mg 乙二胺四乙酸二钠溶于 30 mL去离子水中，用 10 mol/L NaOH溶液调 pH至 7.4～7.6，然后用水定容 至 50 mL。此液置于 4℃冰箱中可保存 3个月。 3.2.5 显色工作液：吸取 5.0 mL显色储备液用水定容至 25 mL。 3.2.6 乙酰辅酶 A（AcetylCoA）溶液：称取 20.0 mg乙酰辅酶 A溶于 2.0 mL水中。临用时配制。 3.2.7 乙酰肉碱转移酶(CAT)溶液：吸取 100 µL乙酰肉碱转移酶悬浮液，经 1500 r/min离心 10 min， 弃去上层清液，沉淀用 2 mL水溶解。临用时配制。 3.3 标准品 左旋肉碱标准品（C7H15NO3）：纯度≥98%。 3.4 标准溶液配制 3.4.1 左旋肉碱标准储备液（80 µg/mL）：准确称取 20 mg（精确 0.0001g）于 102℃±2℃烘箱中烘 2 h的左旋肉碱，用水定容至 250 mL容量瓶中。此液置于 4℃冰箱中可保存 1个月。 3.4.2 左旋肉碱标准工作液：分别吸取左旋肉碱标准储备液 0.5 mL、1 mL、2 mL、3 mL、5 mL于 25 mL容量瓶中，用水定容至刻度，混匀。此溶液仅限于当天使用。 4 仪器和设备 4.1 分析天平：感量 0.1 mg。 4.2 pH计：精度 0.01。 4.3 离心机：转速≥1500 r/min。 4.4 恒温水浴锅：温度可控制在 40℃±2℃。 4.5 分光光度计。 5 分析步骤 5.1 试样处理 准确称取 5 g（精确 0.0001g）混合均匀的试样于烧杯中，用 30 mL40℃温水溶解，转入 100 mL 容量瓶中。加入 10 mL13%高氯酸溶液，混合均匀后静止 20 min。用蒸馏水定容至刻度，混匀，用定 量滤纸过滤。 取滤液 20 mL，用 4 mol/L氢氧化钾溶液调 pH为 12.5～13.0后，置于 40˚C水浴 60 min。冷却后 用 13%高氯酸调 pH为 7.0～7.5。将样液转入 50 mL容量瓶中，用蒸馏水定容。混匀后置于 4℃冰箱中 过夜。将试样处理液从冰箱中取出放置至室温，取上清液用 0.45 µm滤膜过滤后备用。 5.2 标准曲线的绘制 吸取左旋肉碱标准工作液 2.0 mL于 1 cm比色皿中，加入 0.8 mL显色工作液和 100 µL乙酰辅酶 A溶液，盖上比......
相关标准：     GB 29980-2013     GB 29982-2013     GB 29983-2013
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