路径: 主页 > GB > 第27页 > GB 31614.1-2023 | 标准编号 | GB 31614.1-2023 (GB31614.1-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中生物素的测定 | | 英文名称 | National food safety standard - Determination of sialic acid in foods | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 15,167 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-03-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了食品中唾液酸的测定方法。本标准第一法液相色谱-紫外检测法适用于燕窝及其制品中结合态唾液酸的测定，第二法液相色谱-荧光检测法和第三法液相色谱-质谱/质谱法适用于液态乳、乳粉、糕点、饮料中唾液酸的测定。 | GB 31614.1-2023: 食品安全国家标准 食品中唾液酸的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中唾液酸的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB/T 30636-2014《燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法》。
本标准与GB/T 30636-2014相比,主要变化如下:
---修改了标准名称;
---修改了方法的适用范围,增加了液态乳、乳粉、糕点、饮料;
---明确了燕窝及其制品中测定的目标物质为结合态唾液酸;
---增加了液相色谱-荧光检测法和液相色谱-质谱/质谱法。
食品安全国家标准
食品中唾液酸的测定
1 范围
本标准规定了食品中唾液酸的测定方法。
本标准第一法液相色谱-紫外检测法适用于燕窝及其制品中结合态唾液酸的测定,第二法液相色
谱-荧光检测法和第三法液相色谱-质谱/质谱法适用于液态乳、乳粉、糕点、饮料中唾液酸的测定。
第一法 液相色谱-紫外检测法
2 原理
样品在盐酸溶液中加热水解,释放出结合态唾液酸,样品试液用强阴离子交换色谱柱分离,紫外检
测器或二极管阵列检测器检测,外标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂及材料
3.1.1 乙腈(CH3CN):色谱纯。
3.1.2 磷酸(H3PO4):色谱纯。
3.1.3 浓盐酸(HCl):12mol/L。
3.1.4 透析袋:可透过相对分子质量7000以下的化合物,临用前用水浸泡1h。
3.1.5 微孔滤膜:0.45μm,有机相型。
3.2 试剂配制
3.2.1 盐酸溶液(0.05mol/L):吸取4.17mL浓盐酸,溶于水并稀释至1000mL。
3.2.2 0.1%磷酸溶液:吸取1mL磷酸,溶于水并稀释至1000mL。
3.2.3 0.1%磷酸溶液-乙腈(4+6):将0.1%磷酸溶液和乙腈按4∶6的体积比混合均匀。
3.3 标准品
唾液酸(N-乙酰神经氨酸,C11H19NO9,CAS号131-48-6):纯度≥......
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