中国标准英文版 数据库收录: 159759 更新: 2024-03-27

GB 4789.9-2014

标准搜索结果: 'GB 4789.9-2014'
标准号码内文价格美元第2步(购买)交付天数标准名称相关标准状态
GB 4789.9-2014 英文版 130 GB 4789.9-2014 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 GB 4789.9-2014 有效

基本信息
标准编号 GB 4789.9-2014 (GB4789.9-2014)
中文名称 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验
英文名称 Microbiological examination of food hygiene - Examination of Campylobacter jejuni
行业 国家标准
中标分类 C53
国际标准分类 07.100.30
字数估计 15,175
发布日期 2014/12/1
实施日期 2015/5/1
旧标准 (被替代) GB/T 4789.9-2008
归口单位 国家卫生和计划生育委员会
标准依据 国家卫生计生委公告2014年第19号
发布机构 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
范围 本标准规定了食品中空肠弯曲菌的检验方法。本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验。

GB 4789.9-2014: 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验
GB 4789.9-2014 英文名称: Microbiological examination of food hygiene -- Examination of Campylobacter jejuni
中华人民共和国国家标准
1 范围
本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验。
5 操作步骤
5.1 样品处理
5.1.1 一般样品
取25g(mL)样品(水果、蔬菜、水产品为50g)加入盛有225mLBolton肉汤的有滤网的均质袋
中(若为无滤网均质袋可使用无菌纱布过滤),用拍击式均质器均质1min~2min,经滤网或无菌纱布过滤,将滤过液进行培养。
5.1.2 整禽等样品
用200mL0.1%的蛋白胨水充分冲洗样品的内外部,并振荡2min~3min,经无菌纱布过滤至
250mL离心管中,16000g离心15min后弃去上清液,用10mL0.1%蛋白胨水悬浮沉淀,吸取3mL
于100mLBolton肉汤中进行培养。
5.1.3 贝类
取至少12个带壳样品,除去外壳后将所有内容物放到均质袋中,用拍击式均质器均质1min~
2min,取25g样品至225mLBolton肉汤中(1∶10稀释),充分震荡后再转移25mL于225mL
Bolton肉汤中(1∶100稀释),将1∶10和1∶100稀释的Bolton肉汤同时进行培养。
5.1.4 蛋黄液或蛋浆
取25g(mL)样品于125mLBolton肉汤中并混匀(1∶6稀释),再转移25mL于100mLBolton
肉汤中并混匀(1∶30稀释),同时将1∶6和1∶30稀释的Bolton肉汤进行培养。
5.1.5 鲜乳、冰淇淋、奶酪等
若为液体乳制品取50g;若为固体乳制品取50g加入盛有50mL0.1%蛋白胨水的有滤网均质袋
中,用拍击式均质器均质15s~30s,保留滤过液。必要时调整pH至7.5±0.2,将液体乳制品或滤过
液以20000g离心30min后弃去上清,用10mLBolton肉汤悬浮沉淀(尽量避免带入油层),再转移
至90mLBolton肉汤进行培养。
5.1.6 需表面涂拭检测的样品
无菌棉签擦拭检测样品的表面(面积至少100cm2以上),将棉签头剪落到100mLBolton肉汤中进行培养。
5.1.7 水样
将4L的水(对于氯处理的水,在过滤前每升水中加入5mL1mol/L硫代硫酸钠溶液)经0.45μm
滤膜过滤,把滤膜浸没在100mLBolton肉汤中进行培养。
5.2 预增菌与增菌
在微需氧条件下,36℃±1℃培养4h,如条件允许配以100r/min的速度进行振荡。必要时测定
增菌液的pH并调整至7.4±0.2,42℃±1℃继续培养24h~48h。
5.3 分离
将24h增菌液、48h增菌液及对应的1∶50稀释液分别划线接种于Skirrow 血琼脂与 mCCDA
琼脂平板上,微需氧条件下42℃±1℃培养24h~48h。另外可选择使用空肠弯曲菌显色平板作为补充。
观察24h培养与48h培养的琼脂平板上的菌落形态,mCCDA 琼脂平板上的可疑菌落通常为淡
灰色,有金属光泽、潮湿、扁平,呈扩散生长的倾向。Skirrow 血琼脂平板上的第一型可疑菌落为灰色、
扁平、湿润有光泽,呈沿接种线向外扩散的倾向;第二型可疑菌落常呈分散凸起的单个菌落,边缘整齐、
发亮。空肠弯曲菌显色培养基上的可疑菌落按照说明进行判定。
5.4 鉴定
5.4.1 弯曲菌属的鉴定
5.4.1.1 概述
挑取5个(如少于5个则全部挑取)或更多的可疑菌落接种到哥伦比亚血琼脂平板上,微需氧条件
下42℃±1℃培养24h~48h,按照5.4.1.1~5.4.1.5进行鉴定,结果符合表1的可疑菌落确定为弯曲菌属。
5.4.1.2 形态观察挑取可疑菌落进行革兰氏染色,镜检。
5.4.1.3 动力观察挑取可疑菌落用1mL布氏肉汤悬浮,用相差显微镜观察运动状态。
5.4.1.4 氧化酶试验用铂/铱接种环或玻璃棒挑取可疑菌落至氧化酶试剂润湿的滤纸上,如果在10s内出现紫红色、紫罗兰或深蓝色为阳性。
5.4.1.5 微需氧条件下25℃±1℃生长试验
挑取可疑菌落,接种到哥伦比亚血琼脂平板上,微需氧条件下25℃±1℃培养44h±4h,观察细菌生长情况。
5.4.1.6 有氧条件下42℃±1℃生长试验
挑取可疑菌落,接种到哥伦比亚血琼脂平板上,有氧条件下42℃±1℃培养44h±4h,观察细菌生长情况。
5.4.2 空肠弯曲菌的鉴定
5.4.2.1 过氧化氢酶试验
挑取菌落,加到干净玻片上的3%过氧化氢溶液中,如果在30s内出现气泡则判定结果为阳性。
5.4.2.2 马尿酸钠水解试验
挑取菌落,加到盛有0.4mL1%马尿酸钠的试管中制成菌悬液。混合均匀后在36℃±1℃水浴中
温育2h或36℃±1℃培养箱中温育4h。沿着试管壁缓缓加入0.2mL茚三酮溶液,不要振荡,在
36℃±1℃ 的水浴或培养箱中再温育10min后判读结果。若出现深紫色则为阳性;若出现淡紫色或
没有颜色变化则为阴性。
5.4.2.3 吲哚乙酸酯水解试验
挑取菌落至吲哚乙酸酯纸片上,再滴加......
   
       隐私   ·  优质产品   ·  退款政策   ·  公平交易   ·  关于我们
宁德梧三商贸有限公司 (营业执照期限:2019-2049年. 纳税人识别号:91350900MA32WE2Q2X)
对公账号开户银行:中国建设银行 | 账户名称:宁德梧三商贸有限公司 | 账户号码:35050168730700000955
本公司专职于中国国家标准行业标准英文版