标准搜索结果: 'GB 5009.43-2023'
| 标准编号 | GB 5009.43-2023 (GB5009.43-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 味精中谷氨酸钠的测定 | | 英文名称 | (National Food Safety Standards Good Manufacturing Practice for Infant Formulas) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 13,135 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-09-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了婴幼儿配方食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于以乳类和/或大豆及其加工制品为主要蛋白来源的婴幼儿配方食品的生产。 | GB 5009.43-2023: 食品安全国家标准 味精中谷氨酸钠的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
味精中谷氨酸钠的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定》。
本标准与GB 5009.43-2016相比,主要变化如下:
---修改了第一法化学指示剂法滴定终点;
---删除了第三法酸度计法。
食品安全国家标准
味精中谷氨酸钠的测定
1 范围
本标准规定了味精中谷氨酸钠的测定方法。
本标准适用于味精中谷氨酸钠的测定。
第一法 高氯酸非水溶液滴定法
2 原理
谷氨酸钠的碱度在乙酸溶液中显著增强,用高氯酸标准溶液滴定样品中的谷氨酸钠,采用电位滴定
法测定时,以电位突跃为依据判定滴定终点;采用化学指示剂法测定时,以α-萘酚苯基甲醇为指示剂,
滴定样品溶液至浅绿色为其终点,通过消耗高氯酸标准滴定溶液的量计算味精中谷氨酸钠的含量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1 试剂
3.1.1 甲酸(CH2O2)≥99%。
3.1.2 乙酸 (C2H4O2)≥99%。
3.1.3 高氯酸(HClO4)。
3.1.4 α-萘酚苯基甲醇(C27H18O2)。
3.2 试剂配制
α-萘酚苯基甲醇-乙酸指示液(2g/L):称取0.1gα-萘酚苯基甲醇,用乙酸溶解并稀释至50mL,避
光保存,有效期为60天。
3.3 标准溶液
高氯酸标准滴定溶液[c(HClO4)=0.1mol/L]:按GB/T 601配制与标定或购买有证书标准滴定
溶液。
4 仪器和设备
4.1 电位滴定仪(精度≤0.2mV),具备动态滴定模式或等量滴定模式。
4.2 非水相pH 电极,采用 Ag/AgCl为内参比电极;内参比电解液为2mol/L氯化锂乙醇溶液或
0.4mol/L四乙基溴化铵乙二醇溶液。
......
|