标准搜索结果: 'GB 5009.9-2023'
| 标准编号 | GB 5009.9-2023 (GB5009.9-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 | | 英文名称 | (National food safety standards Determination of pantothenic acid in food) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 21,213 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-03-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准第一法适用于婴幼儿配方食品（除特殊医学用途婴儿配方食品外）、婴幼儿辅助食品、乳制品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定。本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定。 | GB 5009.9-2023: 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中淀粉的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 5009.9-2016《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》。
本标准与GB 5009.9-2016相比,主要变化如下:
---修改了范围;
---增加了除去试样中可溶性糖的微糖检验方法;
---增加了含有麦芽糊精样品的洗涤步骤。
食品安全国家标准
食品中淀粉的测定
1 范围
本标准规定了食品中淀粉的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于食品(肉制品除外)中淀粉的测定;第三法适用于肉制品中淀粉的测
定。本标准不适用于添加经水解产生还原糖物质(麦芽糊精和可溶性糖除外)的食品中淀粉测定。
第一法 酶水解法
2 原理
试样经去除脂肪及可溶性糖后,淀粉依次经淀粉酶酶解和盐酸水解成葡萄糖,测定葡萄糖含量,并
折算成样品中淀粉含量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。
3.1 试剂
3.1.1 碘(I2)。
3.1.2 碘化钾(KI)。
3.1.3 α-淀粉酶:EC3.2.1.1,酶活力≥1.6U/mg。
3.1.4 无水乙醇(C2H5OH)或95%乙醇。
3.1.5 石油醚:沸程为60℃~90℃。
3.1.6 乙醚(C4H10O)。
3.1.7 甲苯(C7H8)。
3.1.8 三氯甲烷(CHCl3)。
3.1.9 盐酸(HCl)。
3.1.10 氢氧化钠(NaOH)。
3.1.11 硫酸铜(CuSO4·5H2O)。
3.1.12 酒石酸钾钠(C4H4O6KNa·4H2O)。
3.1.13 亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]。
3.1.14 亚甲蓝(C16H18ClN3S·3H2O):指示剂。
3.1.15 甲基红(C15H15N3O2):指示剂。
3.1.16 α-萘酚(C10H8O)。
3.1.17 浓硫酸(H2SO4)。
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