路径: 主页 > GB/T > 第64页 > GB/T 10345-2022 | 标准编号 | GB/T 10345-2022 (GB/T10345-2022) | | 中文名称 | | | 英文名称 | Method of analysis for baijiu | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X61 | | 字数估计 | 22,247 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 10345-2022
Method of analysis for baijiu
ICS 67.160.10
CCSX61
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 10345-2007
白 酒 分 析 方 法
2022-07-11发布
2023-02-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
目次
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 总则 1
5 基本要求 1
6 感官评定 2
7 总酯 3
8 酸酯总量 5
9 固形物 7
10 乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇 7
11 乙酸 10
12 己酸 12
13 丙酸乙酯 15
14 二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯 17
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 10345-2007《白酒分析方法》,与GB/T 10345-2007相比,主要技术变化如下:
a) 删除了酒精度的测定方法(见2007年版的第6章);
b) 删除了总酸的测定方法(见2007年版的第7章);
c) 增加了酸酯总量的测定方法(见第8章);
d) 增加了乙酸、己酸的测定方法(见第11章、第12章);
e) 更改了乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇的测定方法(见第10章,
2007年版的第10章、第13章、第11章、第12章、第15章、第16章);
f) 更改了丙酸乙酯、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯的测定方法(见第13章、第14章,
2007年版的第14章、第18章);
g) 删除了3-甲硫基丙醇的测定方法(见2007年版的第17章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC358)归口。
本文件起草单位:中国食品发酵工业研究院有限公司、泸州老窖股份有限公司、安徽古井贡酒股份
有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、四川
剑南春(集团)有限责任公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、湖北白云边酒业股份有限公司、安徽口
子酒业股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、四川省古蔺郎酒厂有限公司、河北衡水老白干酒
业股份有限公司、劲牌有限公司、中轻食品检验认证有限公司、四特酒有限责任公司、贵州茅台酒厂(集
团)习酒有限责任公司、上海市酒类产品质量检验中心有限公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、广东省
九江酒厂有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、古
贝春集团有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、普研(上海)标准技术服务股份有限公司、山东景芝酒
业股份有限公司、广电计量检测(成都)有限公司、广西壮族自治区分析测试研究中心、安徽国泰众信检
测技术有限公司、贵州董酒股份有限公司、食药环检验研究院(山东)集团有限公司、山东扳倒井股份有
限公司、四川赛纳斯分析检测有限公司、无限极(中国)有限公司。
本文件主要起草人:高红波、孟镇、张宿义、王莉、徐占成、冯志强、郭文杰、陈洪坤、郭新光、王凤仙、
杨团园、徐钦祥、吕志远、沈毅、张煜行、雷明明、吴生文、钟方达、王敏峰、陈萍、何松贵、魏金旺、卢中明、
钟其顶、杜新勇、钟雨、吴海平、杨仁君、蒋剑、黄一帆、陈洪周、王祎、孙学文、张锋国、孙红梅、罗进、
周芳梅、高晓娟、尹昌伟、陈彦和、常迪、刘伟德、姬钰。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---1989年首次发布为GB/T 10345.1-1989~GB/T 10345.8-1989;
---2007年第一次修订为GB/T 10345-2007;
---本次为第二次修订。
白 酒 分 析 方 法
1 范围
本文件规定了白酒分析的总则、基本要求和详细试验步骤。
本文件适用于各种白酒的分析。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 总则
4.1 本文件中所采用的名词术语、计量单位应符合国家相关标准的规定。
4.2 本文件中的仪器,为分析中所必需的仪器,一般实验室仪器不再列入。
4.3 本文件中所用的水,色谱分析试验用水为GB/T 6682-2008规定的二级水或二级以上水,在未注
明其他要求时,应符合GB/T 6682-2008中三级以上(含三级)水的规格。所用试剂,在未注明其他规
格时,均指分析纯(A.R.)。
4.4 本文件中的溶液,除另有说明外,均指水溶液。
4.5 色谱分析试验中色谱参考条件可根据仪器和色谱柱情况,通过试验选择最佳色谱条件,使内标组
分色谱峰与待测组分色谱峰完全分离,标准工作溶液系列浓度可根据样品中待测组分的含量适当调整。
4.6 本文件中所用的标准......
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