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[PDF] GB/T 15673-2009 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 15673-2009	英文版	239	GB/T 15673-2009	[PDF]天数 >=3	食用菌中粗蛋白含量的测定	作废

基本信息
标准编号	GB/T 15673-2009 (GB/T15673-2009)
中文名称	食用菌中粗蛋白含量的测定
英文名称	Determination of crude protein in edible mushroom
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X26
国际标准分类	67.080.20
字数估计	6,625
发布日期	2009-10-30
实施日期	2009-12-01
旧标准 (被替代)	GB/T 15673-1995
引用标准	GB/T 601; GB/T 5009.3; GB/T 6682
标准依据	国家标准批准发布公告2009年第12号(总第152号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了食用菌中粗蛋白含量的测定方法。本标准适用于食用菌中粗蛋白含量的测定

GB/T 15673-2009 Determination of crude protein in edible mushroom ICS ６７．０８０．２０ X２６中华人民共和国国家标准 GB/T １５６７３-２００９代替GB/T １５６７３-１９９５食用菌中粗蛋白含量的测定２００９-１０-３０发布２００９-１２-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准代替GB/T １５６７３-１９９５《食用菌粗蛋白含量测定方法》。本标准与GB/T １５６７３-１９９５相比主要变化如下： ---按照GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则　第４部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改； ---修改了标准的中英文名称； ---增加了规范性引用文件一章，删除了“GB １２５３０　食用菌取样方法”，将“GB １２５３１　食用菌水分的测定”改为“GB/T ５００９．３　食品中水分的测定”，增加了“GB/T ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法”； ---试样制备中增加了干样的取样量，并明确了鲜样的取样个数； ---７．１中试样称取量由原来的０．３ｇ～０．５ｇ改为０．５ｇ～１．０ｇ； ---７．２中调整了加速剂、硫酸用量及消煮时间； ---７．３中增加了常量蒸馏法和仪器蒸馏法； ---仪器设备中去掉了实验室常用器具，增加了自动定氮仪； ---修改了“结果计算”中的计算公式； ---将原标准中的“允许差”改为“精密度”，并另起一章，修改了误差表示方式。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、上海市农业科学院食用菌研究所、上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所、昆明食用菌研究所、天津大学。本标准主要起草人：邢增涛、王红梅、韩烨、谭琦、桂明英、高官世、姜萍萍、顾赛红、杨海锋。本标准于１９９５年首次发布，２００９年第一次修订。 GB/T １５６７３-２００９食用菌中粗蛋白含量的测定１　范围本标准规定了食用菌中粗蛋白含量的测定方法。本标准适用于食用菌中粗蛋白含量的测定。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T ６０１　化学试剂　标准滴定溶液的制备 GB/T ５００９．３　食品中水分的测定 GB/T ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法３　原理以硫酸破坏样品中的有机物，使含氮物转化成硫酸铵。加碱蒸馏，以硼酸吸收后，再用盐酸滴定所释放的氨，计算出其含氮量。含氮量乘以换算系数６．２５即得试样中的粗蛋白含量。４　试剂除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和符合GB/T ６６８２规定的三级水。４．１　硫酸：ρ＝１．８４ｇ／ｍＬ。４．２　盐酸：ρ＝１．１８ｇ／ｍＬ。４．３　４００ｇ／Ｌ氢氧化钠溶液：称取４００ｇ氢氧化钠（ＮａＯＨ）溶于１０００ｍＬ蒸馏水中。４．４　２０ｇ／Ｌ硼酸溶液：称取２０ｇ硼酸（Ｈ３ＢＯ４）溶于１０００ｍＬ蒸馏水中。４．５　加速剂：６００ｇ硫酸钾（Ｋ２ＳＯ４）与１００ｇ硫酸铜（ＣｕＳＯ４·５Ｈ２Ｏ）混匀，充分研磨后过孔径为０．４５ｍｍ的筛，密封保存。４．６　盐酸标准溶液Ⅰ：犮（ＨＣｌ）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１制备和标定。４．７　盐酸标准溶液Ⅱ：犮（ＨＣｌ）＝０．０２ｍｏｌ／Ｌ，准确移取１０ｍＬ盐酸标准溶液Ⅰ（４．６），用无二氧化碳蒸馏水定容至５０ｍＬ，现配现用。４．８　甲基红-溴甲酚绿混合指示剂：５０ｍＬ的２ｇ／Ｌ溴甲酚绿乙醇溶液和１０ｍＬ的２ｇ／Ｌ甲基红乙醇溶液混合。４．９　过氧化氢。５　仪器设备５．１　分析天平：感量０．００１ｇ。５．２　电热鼓风干燥箱：精度±......

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