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[PDF] GB/T 16285-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 16285-2008	英文版	229	GB/T 16285-2008	[PDF]天数 >=3	食品中葡萄糖的测定　酶-比色法和酶-电极法	有效

基本信息
标准编号	GB/T 16285-2008 (GB/T16285-2008)
中文名称	食品中葡萄糖的测定　酶-比色法和酶-电极法
英文名称	Determination of glucose in food -- Enzyme -- Colorimetric method and enzyme -- Electrode method
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X04
国际标准分类	67.050
字数估计	10,157
发布日期	2008-06-25
实施日期	2009-01-01
旧标准 (被替代)	GB/T 16285-1996
引用标准	GB/T 6682
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第10号(总第123号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了酶-比色法和酶-电极法测定食品中葡萄糖的分析步骤。本标准适用于各类食品中葡萄糖的测定;亦适用于食品中其他组分转化为葡萄糖的测定。本标准的酶-比色法的最低检出限量为0.01μg/mL;酶-电极法的最低检出限量为1.0mg/100mL。

GB/T 16285-2008 ICS ６７．０５０ X０４中华人民共和国国家标准 GB/T １６２８５-２００８代替GB/T １６２８５-１９９６食品中葡萄糖的测定酶-比色法和酶-电极法２００８-０６-２５发布２００９-０１-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准代替GB/T １６２８５-１９９６《食品中葡萄糖的测定方法　酶-比色法和酶-电极法》。本标准与GB/T １６２８５-１９９６相比主要变化如下： ---标准名称改为：食品中葡萄糖的测定　酶-比色法和酶-电极法； ---按GB/T １．１-２０００和GB/T ２０００１．４-２００１的规定，修改了文本格式。本标准的酶-比色法为仲裁法；酶-电极法为快速法。本标准的附录Ａ、附录Ｂ为规范性附录。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：中国农垦北方食品监测中心（酶-比色法）、山东省科学院生物研究所（酶-电极法）。本标准主要起草人：张宗城、刘宁、冯德荣、孙士青、宋家华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB/T １６２８５-１９９６。 GB/T １６２８５-２００８食品中葡萄糖的测定酶-比色法和酶-电极法１　范围本标准规定了酶-比色法和酶-电极法测定食品中葡萄糖的分析步骤。本标准适用于各类食品中葡萄糖的测定；亦适用于食品中其他组分转化为葡萄糖的测定。本标准的酶-比色法的最低检出限量为０．０１μｇ／ｍＬ；酶-电极法的最低检出限量为１．０ｍｇ／１００ｍＬ。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T ６６８２　分析试验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-１９９２，neq ISO ３６９６：１９８７）３　酶-比色法３．１　方法提要葡萄糖氧化酶（ＧＯＤ）在有氧条件下，催化β-Ｄ-葡萄糖（葡萄糖水溶液）的氧化反应，生成Ｄ-葡萄糖酸-δ-内酯和过氧化氢。受过氧化物酶（ＰＯＤ）催化，过氧化氢与４-氨基安替比林和苯酚生成红色醌亚胺。在波长５０５ｎｍ处测定醌亚胺的吸光度，计算食品中葡萄糖的含量。３．２　反应式Ｃ６Ｈ１２Ｏ６＋Ｏ２ → ＧＯＤＣ６Ｈ１０Ｏ６＋Ｈ２Ｏ２Ｈ２Ｏ２＋Ｃ６Ｈ５ＯＨ＋Ｃ１１Ｈ１３Ｎ３Ｏ → ＰＯＤＣ６Ｈ５ＮＯ＋Ｈ２Ｏ３．３　试剂和溶液３．３．１　试剂和分析用水所有试剂均使用分析纯试剂，或生化试剂；分析用水应符合GB/T ６６８２规定的二级水规格，或重蒸馏水。３．３．２　组合试剂盒１号瓶：内含磷酸盐缓冲溶液（０．２ｍｏｌ／Ｌ，ｐＨ＝７．０）１００ｍＬ，其中４-氨基安替比林为０．００１５４ｍｏｌ／Ｌ。２号瓶：内含苯酚溶液（０．０２２ｍｏｌ／Ｌ）１００ｍＬ。３号瓶：内含葡萄糖氧化酶（ｇｌｕｃｏｓｅｏｘｉｄａｓｅ）４００Ｕ（活力单位）、过氧化物酶（辣根，ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ）１０００Ｕ（活力单位）。葡萄糖氧化酶和过氧化物酶的活力要求和判定见附录Ａ。１、２、３号瓶应在约４℃保存。３．３．３　酶试剂溶液将１号瓶（３．３．２）和２号瓶（３．３．２）的内容物充分混合均匀，再将３号瓶（３．３．２）的内容物溶解其中，轻轻摇......

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