路径: 主页 > GB/T > 第632页 > GB/T 16870-2009 | 标准编号 | GB/T 16870-2009 (GB/T16870-2009) | | 中文名称 | 芦笋 贮藏指南 | | 英文名称 | Asparagus -- Guide to storage | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 5,510 | | 发布日期 | 2009-11-15 | | 实施日期 | 2009-12-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 16870-1997 | | 采用标准 | ISO 4186-1980, IDT | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第13号(总第153号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了保存芦笋的条件及达到条件的办法。本标准适用于贮藏后的芦笋直接消费、生产加工。 | GB/T 16870-2009
Asparagus.Guide to storage
ICS ６７．０８０．２０
B３１
中华人民共和国国家标准
GB/T １６８７０-２００９／ISO ４１８６：１９８０
代替GB/T １６８７０-１９９７
芦笋 贮藏指南
（ISO ４１８６：１９８０，ＩＤＴ）
２００９-１１-１５发布
２００９-１２-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准等同采用ISO ４１８６：１９８０《芦笋 贮藏指南》（英文版），其技术内容与ISO ４１８６：１９８０一致。
为便于使用，本标准对ISO ４１８６：１９８０做了下列编辑性修改：
---“本国际标准”一词改为“本标准”；
---删除了ISO ４１８６：１９８０的引言；
---将ISO ４１８６：１９８０的表述改为适用于我国的表述；
---将ISO ４１８６：１９８０中列入引用标准，实际上未引用的一项ISO 标准的对应我国标准列入了参
考文献。
本标准代替GB/T １６８７０-１９９７《芦笋 冷藏技术》。本标准与GB/T １６８７０-１９９７的区别：本标准
等同采用ISO ４１８６：１９８０，删除了原有对ISO ４１８６：１９８０中修改的内容。
本标准由中国商业联合会提出并归口。
本标准由中国商业联合会商业标准中心起草。
本标准主要起草人：李祥波、刘振宇、靳晓蕾。
GB/T １６８７０-２００９／ISO ４１８６：１９８０
芦笋 贮藏指南
１ 范围
本标准规定了保存芦笋的条件及达到条件的办法。
本标准适用于贮藏后的芦笋直接消费、生产加工。
２ 采收条件和入库
２．１ 采收
芦笋应按相关产品标准质量要求，适时采收。
２．２ 适用于贮藏的质量特性
用于贮藏的芦笋应新鲜、洁净、完好、坚实、光滑、无伤痕和可见的病虫害。笋尖或顶部应闭合。
白芦笋嫩茎应呈均匀白色。
因品种不同，芦笋的顶部或者尖端，有时甚至嫩茎都可能是白色，浅黄色或者淡紫色。绿色芦笋的
嫩茎应为均匀的绿色。
２．３ 入库
芦笋应无泥土和杂质，必要时可清洗。采收之后应尽快入库。在主要技术条件允许的范围内，入库
前宜进行预冷，使芦笋从田间温度冷却到７℃。这是低温贮藏的一个过渡温度。使用冷水或冰水可以
达到有效的预冷；但是芦笋在水中浸泡时间不应超过１ｈ。
贮藏前，应把没有捆扎的芦笋码放在包装箱里（例如，１２ｋｇ嫩茎应放在１５ｋｇ容量的包装箱里）。
３ 适宜的贮藏条件
３．１ 温度
贮藏条件不适宜，芦笋容易受到伤害，应重视冷库的温度和贮藏时间。
芦笋最适宜的贮藏温度为１℃～２℃，建议最低温度是１℃，因为温度的波动可能达到０．５℃，并
且实际经验表明，嫩芽在低于０．５℃贮藏时可能受损。
如果预期的贮藏时间是１０ｄ或者更短，芦笋在０．５℃的温度下可以成功的保存。但是，在这个温
度下，贮藏期不应超过１０ｄ，因为有可能受损。
３．２ 相对湿度
相对湿度应保持在９０％～９５％。
３．３ 空气流通
包装箱及其堆码方式应便于空气流通，以保证温度和相对湿度的稳定和均匀，应符合３．１和３．２的
要求。
３．４ ......
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