中国标准英文版 数据库收录: 159759 更新: 2024-07-03

[PDF] GB/T 20882.2-2021 - 自动发货. 英文版

标准搜索结果: 'GB/T 20882.2-2021'
标准号码内文价格美元第2步(购买)交付天数标准名称状态
GB/T 20882.2-2021 英文版 230 GB/T 20882.2-2021 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 淀粉糖质量要求 第2部分:葡萄糖浆(粉) 有效

PDF提取页预览 (购买全文PDF,9秒内自动发货,有发票)
基本信息
标准编号 GB/T 20882.2-2021 (GB/T20882.2-2021)
中文名称 淀粉糖质量要求 第2部分:葡萄糖浆(粉)
英文名称 Quality requirements for starch sugar -- Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder
行业 国家标准 (推荐)
中标分类 X31
国际标准分类 67.180.20
字数估计 12,122
发布日期 2021-12-31
实施日期 2022-07-01
旧标准 (被替代) GB/T 20885-2007
起草单位 秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司
归口单位 全国食品工业标准化技术委员会
标准依据 国家标准公告2021年第17号
提出机构 全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
发布机构 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

GB/T 20882.2-2021: 淀粉糖质量要求 第2部分:葡萄糖浆(粉)
GB/T 20882.2-2021 英文名称: Quality requirements for starch sugar -- Part 2: Glucose syrup and glucose syrup powder
ICS 67.180.20
CCSX31
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 20885-2007
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
1 范围
本文件规定了葡萄糖浆(粉)的质量要求,包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和
标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于葡萄糖浆(粉)的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
4 产品分类
4.1 按产品形态分为葡萄糖浆和葡萄糖浆粉。
4.2 葡萄糖浆按葡萄糖当量(DE值)分为低DE值葡萄糖浆、中DE值葡萄糖浆和高DE值葡萄糖浆。
6 试验方法
6.1 一般要求
本方法中所用的水,在未注明其他要求时,应符合GB/T 6682中水的规格;所用试剂,在未注明其
他规格时,均指分析纯。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他
要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。
注:存在结晶的液体产品可通过适当方式加热溶解后检测。
6.2 感官要求
取适量样品,在自然光线下,观察样品的状态和色泽,嗅闻气味,品尝滋味。
6.3 DE值
6.3.1 试剂和溶液
6.3.1.1 次甲基蓝指示液(10g/L)
称取1.0g次甲基蓝,用水溶解并定容至100mL,摇匀。
6.3.1.2 葡萄糖标准溶液(6g/L)
称取于105℃±2℃烘干至恒重的基准或高纯(纯度为99.5%)无水葡萄糖1.5g(精确至0.0001g),
用水溶解,并定容至250mL,摇匀,备用。此溶液应在使用当天配制。
6.3.1.3 费林试剂
6.3.1.3.1 费林溶液Ⅰ:称取五水硫酸铜(CuSO4·5H2O)34.7g,加水溶解并定容至500mL,摇匀。
6.3.1.3.2 费林溶液Ⅱ:称取四水合酒石酸钾钠(C4H4KNaO6·4H2O)173.0g和氢氧化钠(NaOH)
50.0g,加水溶解并定容至500mL,摇匀。
6.3.1.3.3 混合费林溶液:将100mL费林溶液Ⅰ和100mL费林溶液Ⅱ倒入干燥试剂瓶中,并混合
均匀。
注:此溶液现配现用。
6.3.1.3.4 标定:预滴定时,移取混合费林溶液25mL至锥形瓶中,加水10mL,加入玻璃珠三粒,用
25mL滴定管预先加入18mL的葡萄糖标准溶液,摇匀,置于铺有石棉网的电炉上加热,控制瓶中液体
在120s±15s内沸腾,并保持微沸2min,加两滴次甲基蓝指示液,从滴定管中逐滴(约2s一滴为宜)
加入葡萄糖标准溶液,直至蓝色刚好褪去为其终点,整个滴定操作应在1min内完成。正式滴定时,预
先加入比预滴定少0.5mL的葡萄糖标准溶液,操作同预滴定,逐滴加入葡萄糖标准溶液,直至蓝色刚
好消失,整个滴定操作应在1min内完成。并做平行试验,记录消耗葡萄糖溶液的总体积(取其算术平
均数)。
6.3.2 分析步骤
6.3.2.1 样液的制备
称取一定量的样品(精确至0.0001g,取样量以每100mL样液中含有还原糖量550mg~650mg
为宜),置于50mL烧杯中,加热水溶解后全部移入250mL容量瓶中,冷却至室温,加水稀释至刻度,摇
匀备用。
6.3.2.2 预滴定
按费林溶液的标定操作,移取混合费林溶液25mL至锥形瓶中,加水10mL,加入玻璃珠三粒,用
25mL滴定管预加入18mL的样液,将锥形瓶置于铺有石棉网的电炉上加热至沸,控制在120s±15s
内沸腾,并保持微沸2min,加入亚甲基蓝指示剂两滴,以样液继续滴定(约2s一滴为宜),至溶液蓝色
刚好消失为其终点,整个滴定操作应在1min内完成,记录消耗样液的总体积。
6.3.2.3 正式滴定
移取混合费林溶液25mL至锥形瓶中,与预滴定同样操作,用滴定管加入比预滴定时耗用量约少
0.5mL的样液于锥形瓶中,逐滴加入样液,直至蓝色刚好褪去,整个滴定操作应在1min内完成。并做
平行试验,记录消耗样液的总体积(取其算术平均数)。
6.4.3 分析步骤
将折射仪放置在光线充足的位置,折射仪棱镜的温度调节至20℃,分开两面棱镜,用玻璃棒加少量
样品(一滴~两滴)于固定的棱镜面上(玻璃棒不应接触棱镜面,且涂样时间应少于2s),立即闭合棱镜
停留几分钟,使试样达到棱镜的温度。调节棱镜的螺旋直至视场分为明暗两部分,转动补偿器旋钮,消
除虹彩并使明暗分界线清晰,继续调节螺旋使明暗分界线对准在十字线上,从标尺上读取含量(保留一
位小数),再立即重读一次,取其平均值作为一次测定值。清洗并擦干两个棱镜,将同一样品按上述操作
进行第二次测定。取两次测定的算术平均值报告其结果。
6.4.4 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过其算术平均值的1%。
6.5 水分
按GB 5009.3-2016中第一法“直接干燥法”测定,其中干燥温度设定为105℃±2℃。
6.6.1 仪器和设备
酸度计:精度0.01pH,备有玻璃电极和甘汞电极(或复合电极)。
6.6.2 分析步骤
6.6.2.1 测定方法
按仪器使用说明书调试和校正酸度计。称取适量样品,用新煮沸冷却(除去二氧化碳)的pH 在
5.0~7.0的水配制成干物质30%的葡萄糖浆待测液。然后,用水冲洗电极探头,用滤纸轻轻吸干,将电
极插入待测样液中,开启电磁搅拌器,调节温度调节器,使仪器指示温度与溶液温度相同,稳定后读数。
6.6.2.2 结果表示
计算结果表示到小数点后一位。
6.6.3 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过其算术平均值的3%。
6.7 透光率
6.7.1 仪器和设备
分光光度计。
6.7.2 分析步骤
6.7.2.1 测定方法
按仪器说明书,在440nm波长下调整仪器的零点和透光率。称取适量样品,用除去二氧化碳的
pH在5.0~7.0的水配制成干物质为30%的葡萄糖浆待测液。然后,将待测液注入1cm比色皿中,使
用分光光度计,在440nm波长下,以同批水作参比,测定样液的透光率。
6.7.2.2 结果表示
计算结果表示到小数点后一位。
6.8.3.1 坩埚先用盐酸加热煮沸洗涤,再用自来水冲洗,然后用蒸馏水漂洗干净。将洗净的坩埚置于高
温炉内,在525℃±25℃下灼烧0.5h,取出室温下冷却至200℃以下,放入干燥器中冷却至室温,精确
称量,并重复灼烧直至恒重(前后两次称量相差不超过0.3mg)。
6.8.3.2 称取样品约2g(精确至0.0001g),放入已炽灼至恒重的坩埚中,滴加浓硫酸1mL,缓慢转动,
使其均匀,置于电炉上小心加热,直至全部炭化。然后,放入高温炉内,在525℃±25℃下灼烧,保持此
温度直至炭化物全部消失为止(至少2h)。取出冷却,加几滴浓硫酸润湿残留物,重新放入高温炉内灼
烧,直至完全灰化,取出在室温下冷却至200℃以下,放入干燥器中,冷却至室温,精确称量,并重复灼烧
直至恒重(前后两次称量相差不超过0.3mg)。
6.8.5 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过其算术平均值的5%。
7 检验规则
7.1 组批
同原料、同配方、同工艺、同一生产线连续生产的,质量均一的产品为一批。
7.2.1.2 槽车装产品每车必检。
7.2.1.3 从槽车取样口抽取样品,每份取样量应不少于1kg。
7.2.1.4 将抽取的样品分作两份置于两个洁净、干燥的容器中,密封,注明产品名称、批号、取样时间及
地点、取样人姓名等,一份供检测用,一份封存保留半个月备查。
7.2.2 葡萄糖浆粉抽样
7.2.2.1 整批产品中抽取样品时,应先从整批中抽取若干包装单位,然后在抽出的包装单位中抽取均匀
试样。
7.2.2.3 应用清洁、干燥的取样工具,均匀地抽取试样,每袋等量取样,取样总量应不少于2kg,将抽取
的样品迅速混匀,然后平均分装于两个洁净、干燥的容器中,密封,注明产品名称、批号、取样时间及地
点、取样人姓名等,一份供检测用,一份封存保留半个月备查。
7.3 出厂检验
7.3.1 产品出厂前,应按本文件规定逐批进行检验,检验符合本文件要求后方可出厂。
7.3.2 出厂检验项目如下。
a) 葡萄糖浆:感官、DE值、干物质(固形物)、pH;
b) 葡萄糖浆粉:感官、DE值、水分、pH。
7.4 型式检验
检验项目为本文件要求中规定的全部项目,一般情况下,型式检验半年进行一次。有下列情况之一
时,亦应进行型式检验:
a) 原辅材料有较大变化时;
b) 更改关键工艺或设备时;
c) 新试制的产品或正常生产的产品停产三个月后,重新恢复生产时;
d) 出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时;
e) 国家监督机构按有关规定需要抽检时。
7.5 判定规则
7.5.1 抽取样品经检验,检验项目全部符合要求,判定该批产品符合本文件。
7.5.2 检验项目如有一项至两项不符合要求,应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检,以复检
结果为准。若仍有一项不符合要求,判定该批产品不符合本文件。检验结果如有三项及以上指标不符
合要求,判定该批产品不符合本文件。
8 标志、包装、......
   
       隐私   ·  优质产品   ·  退款政策   ·  公平交易   ·  关于我们
宁德梧三商贸有限公司 (营业执照期限:2019-2049年. 纳税人识别号:91350900MA32WE2Q2X)
对公账号开户银行:中国建设银行 | 账户名称:宁德梧三商贸有限公司 | 账户号码:35050168730700000955
本公司专职于中国国家标准行业标准英文版