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[PDF] GB/T 23184-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 23184-2008	英文版	439	GB/T 23184-2008	[PDF]天数 >=4	饲料企业HACCP安全管理体系指南	有效

基本信息
标准编号	GB/T 23184-2008 (GB/T23184-2008)
中文名称	饲料企业HACCP安全管理体系指南
英文名称	HACCP -- Guidance on feed management systems
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	B46
国际标准分类	65.120
字数估计	19,166
发布日期	2008-12-31
实施日期	2009-05-01
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第27号(总第140号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价, 关键控制点的识别、确定和控制(HACCP管理)的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范(见附录A)。本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施HACCP管理提供了指南。

GB/T 23184-2008 HACCP.Guidance on feed management systems ICS ６５．１２０ B４６中华人民共和国国家标准 GB/T ２３１８４-２００８饲料企业HACCP安全管理体系指南２００８-１２-３１发布２００９-０５-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布目次前言 Ⅲ 引言 Ⅳ １　范围１２　规范性引用文件１３　术语和定义１４　ＨＡＣＣＰ原理２５　基础方案２５．１　总则２５．２　良好操作规范（ｇｏｏｄｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ）２５．３　卫生标准操作程序（ｓａｎｉｔａｔｉｏｎｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ）２５．４　建立并有效实施原／辅料安全控制方案３６　ＨＡＣＣＰ计划的建立和实施３６．１　总则３６．２　预备步骤３６．２．１　组建ＨＡＣＣＰ小组３６．２．２　产品描述３６．２．３　预期用途描述４６．２．４　绘制工艺流程图４６．２．５　现场确认流程图４６．３　进行危害分析和确定控制措施４６．３．１　危害识别４６．３．２　危害评估４６．３．３　控制措施的制定４６．３．４　危害分析工作单４６．３．５　饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施４６．３．５．１　原料的控制４６．３．５．２　药物饲料添加剂的控制５６．３．５．３　生产过程的控制５６．４　确定关键控制点５６．５　确定关键限值５６．６　建立关键控制点的监控系统６６．７　建立纠正措施程序６６．８　建立验证程序６６．９　建立文件和记录的保存系统６７　ＨＡＣＣＰ体系的实施与改进７７．１　管理承诺７７．２　培训７ GB/T ２３１８４-２００８７．３　体系的运行及持续改进７附录Ａ（规范性附录）　饲料企业良好操作规范８附录Ｂ（资料性附录）　ＨＡＣＣＰ计划的格式范例１２ GB/T ２３１８４-２００８前言本标准参照ＣＡＣ／ＲＣＰ００１-１９６９《食品卫生通则》（２００３）第４修订版，结合饲料企业特点制定。本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（ＳＡＣ/TＣ７６）提出并归口。本标准起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心。本标准主要起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇。 GB/T ２３１８４-２００８引言饲料危害分析及关键控制点（ｈａｚａｒｄａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｃｒｉｔｉｃａｌｃｏｎｔｒｏｌｐｏｉｎｔ，ＨＡＣＣＰ），主要由危害分析和关键控制点两部分组成，可用于鉴定饲料危害，且含有预防的方法，以控制这些危害的发生。但该系统并非一个零风险系统，而是设法使饲料安全危害的风险降到最低限度，是一个使饲料生产过程免受生物、化学和物理性危害的管理工具。饲料企业良好操作规范是实施ＨＡＣＣＰ管理的先决条件，因此，应在认真执行饲料企业良好操作规范的基础上实施ＨＡＣＣＰ管理才能取得良好效果。饲料安全，即饲料产品安全。鉴于ＨＡＣＣＰ是预防性的饲料产品安全控制系统，不需要大的投资即可实施，简单有效，符合我国国情。饲料工业ＨＡＣＣＰ管理体系的建立和实施，将有利于解决目前饲料安全中存在的问题，为消费者提供安全卫生的动物产品。在饲料工业中建立和推行ＨＡＣＣＰ管理是一种与国际接轨的做法，有利于扩大我国动物产品的出口。 GB/T ２３１８４-２００８饲料企业HACCP安全管理体系指南１　范围本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价，关键控制点的识别、确定和控制（ＨＡＣＣＰ管理）的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范（见附录Ａ）。本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施ＨＡＣＣＰ管理提供了指南。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB １０６４８　饲料标签 GB １３０７８　饲料卫生标准 GB/T １６７６４　配合饲料企业卫生规范 GB/T ２０８０３　饲料配料系统通用技术规范ＮＹ５０２７　无公害食品　畜禽饮用水水质饲料药物添加剂使用规范（中华人民共和国农业部公告第１６８号）禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（中华人民共和国农业部公告第１７６号）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（中华人民共和国农业部公告第１９３号）饲料药物添加剂使用规范公告的补充说明（中华人民共和国农业部公告第２２０号）单一饲料产品目录（中华人民共和国农业部公告第９７７号）饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业部公告第１１２６号）３　术语和定义 ......

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