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| 标准编号 | GB/T 23779-2009 (GB/T23779-2009) | | 中文名称 | 预包装食品中的致敏原成分 | | 英文名称 | Allergenic ingredients in prepackaged foods | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X10 | | 国际标准分类 | 67.230 | | 字数估计 | 6,657 | | 发布日期 | 2009-05-18 | | 实施日期 | 2009-12-01 | | 引用标准 | GB 7718 | | 采用标准 | CODEX STAN 1-1985, NEQ | | 起草单位 | 国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、广东检验检疫局、北京安普生化科技有限公司 | | 归口单位 | 中国标准化研究院 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第6号(总第146号) | | 提出机构 | 中国标准化研究院 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了预包装食品中的致敏原成分。本标准适用于预包装食品的生产、加工和销售。 | GB/T 23779-2009: 预包装食品中的致敏原成分
GB/T 23779-2009 英文名称: Allergenic ingredients in prepackaged foods
ICS ６７．２３０
X１０
中华人民共和国国家标准
GB/T ２３７７９-２００９
预包装食品中的致敏原成分
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准与ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１-１９８５《预包装食品标签通则》（２００５年英文版）的一致性程度为非
等效。
本标准由中国标准化研究院提出。
本标准由中国标准化研究院归口。
本标准主要起草单位：国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、广东检
验检疫局、北京安普生化科技有限公司。
本标准主要起草人：蒲民、高东微、李建军、刘中勇、李志勇、邹志飞、张?、刘津、凌莉、李丹宁、谢力。
GB/T ２３７７９-２００９
预包装食品中的致敏原成分
１ 范围
本标准规定了预包装食品中的致敏原成分。
本标准适用于预包装食品的生产、加工和销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
３ 术语和定义
GB ７７１８中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
３．１
能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质。
３．２
普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。
４ 预包装食品中的致敏原成分
４．１ 含麸质的谷类及其制品。
含麸质的谷类示例：小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品系。
４．２ 甲壳类及其制品。
甲壳类示例：蟹、龙虾或虾。
４．３ 鱼类及其制品。
鱼类示例：鲈、鲽或鳕。
４．４ 蛋类及其制品。
４．５ 花生及其制品。
４．６ 大豆及其制品。
４．７ 乳及其制品。
注：乳制品包括乳糖在内。
４．８ 坚果及其制品。
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