路径: 主页 > GB/T > 第64页 > GB/T 26761-2011 | 标准编号 | GB/T 26761-2011 (GB/T26761-2011) | | 中文名称 | 小曲固态法白酒 | | 英文名称 | Xiaoqu traditional Chinese spirits | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X61 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 6,618 | | 发布日期 | 2011-07-20 | | 实施日期 | 2011-12-01 | | 引用标准 | GB 2757; GB 10344; GB/T 10345; GB/T 10346; JJF 1070; 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第10号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了小曲固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于小曲固态法白酒的生产、检验与销售, 不适用于半固态法小曲白酒的生产、检验与销售。 | GB/T 26761-2011
Xiaoqu traditional Chinese sporits
ICS 67.160.10
X61
中华人民共和国国家标准
小 曲 固 态 法 白 酒
2011-07-20发布
2011-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC358)归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、重庆市江津酒厂(集团)有限公司、
云南玉林泉酒业有限公司、劲牌有限公司、湖北枝江酒业股份有限公司、湖南白云边股份有限公司、重庆
市酒类管理协会、重庆市产品质量监督检测院。
本标准主要起草人:熊正河、赵建华、钟其顶、宋书玉、王东、周天银、普必恩、李秀梅、杨强、刘源才、
谭崇尧、刘前生、熊小毛。
小 曲 固 态 法 白 酒
1 范围
本标准规定了小曲固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运
输、贮存。
本标准适用于小曲固态法白酒的生产、检验与销售,不适用于半固态法小曲白酒的生产、检验与
销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB 10344 预包装饮料酒标签通则
GB/T 10345 白酒分析方法
GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
以粮谷为原料,采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂,经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈
酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。
4 产品分类
按产品的酒精......
|