路径: 主页 > GB/T > 第704页 > GB/T 28829-2012 | 标准编号 | GB/T 28829-2012 (GB/T28829-2012) | | 中文名称 | 超市等级划分要求 | | 英文名称 | Requirements for supermarket classification | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | A10 | | 国际标准分类 | 03.100.20 | | 字数估计 | 12,155 | | 引用标准 | GB/T 10001.5; GB/T 18883; GB/T 23650; JGJ 48; JGJ 50 | | 标准依据 | 国家标准公告2012年第28号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了超市等级划分的基本要求内容。本标准适用于超市门店。 | GB/T 28829-2012
Requirements for supermarket classification
ICS 03.100.20
A10
中华人民共和国国家标准
超市等级划分要求
2012-11-05发布
2012-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:中国连锁经营协会、北京京客隆商业股份有限公司、利群集团股份有限公司、
华润万家有限公司。
本标准主要起草人:杨青松、高京生、狄同伟、王维勇、吕菲、李满。
超市等级划分要求
1 范围
本标准规定了超市等级划分的基本要求内容。
本标准适用于超市门店。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 10001.5 标志用公共信息图形符号 第5部分:购物符号
GB/T 18883 室内空气质量标准
GB/T 23650 超市购物环境
JGJ48 商店建筑设计规范
JGJ50 城市道路和建筑物无障碍设计规范
3 等级划分
本标准根据对超市的各项要求目标,将超市划分为达标超市和金鼎超市。
4 达标超市划分要求
4.1 安全
4.1.1 食品安全
4.1.1.1 质量管理机制
超市应有完善的商品质量管理机制并保障执行,具体要求如下:
a) 执行与食品安全相关的政策法规;
b) 店内有健全的食品安全管理制度并设立相应的管理机构;
c) 有专人负责和协调店内食品安全工作;
d) 食品类商品符合国家食品卫生和食品安全标准。
4.1.1.2 流程及人员
超市应有健全的食品安全的工作流程和人员管理规定,具体要求如下:
a) 食品运输、加工、储存、销售及垃圾处理流程应符合相关法律法规的规定;
b) 从事食品经......
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