| 标准编号 | GB/T 32714-2026 (GB/T32714-2026) | | 中文名称 | 冬枣 | | 英文名称 | Dongzao jujube | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 10,111 | | 发布日期 | 2026-05-25 | | 实施日期 | 2026-12-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 32714-2016 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 32714-2026: 冬枣
GB/T 32714-2026 英文版: Dongzao jujube
ICS 67.080.10
CCSB31
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 32714-2016
冬 枣
2026-05-25发布
2026-12-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 32714-2016《冬枣》,与 GB/T 32714-2016相比,除结构调整和编辑性改动
外,主要技术变化如下。
---更改了范围的表述(见第1章,2016年版的第1章)。
---删除和更改了部分术语和定义(见第3章,2016年版的第3章)。
---更改了冬枣的基本要求,对果形、果色、口感、果肉等技术要求的表述进行了更改(见4.1,
2016年版的4.1)。
---取消了单果重上限要求,调整了下限要求;提高了可溶性固形物含量下限要求,将一级果和二
级果要求分开设置;增加了维生素C含量要求;更改了果面色泽要求的表述,调整了着色面积
要求(见4.2,2016年版的4.2)。
---合并单果重容许度和质量容许度,将容许度要求更改为3%(见4.4,2016年版的4.5)。
---增加了维生素C含量和表面缺陷的检测方法(见第5章)。
---更改了组批要求(见6.1,2016年版的6.1)。
---删除了判定规则中感官指标要求,更改了判定规则(见第7章,2016年版的第7章)。
---增加了包装和标识应符合最新相关标准的要求,增加了长距离运输温度控制的要求(见第8章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口。
本文件起草单位:中国标准化研究院、河北农业大学、青岛农业大学、大荔县市场监督管理局、中国
果品流通协会、陕西省标准化协会、沧州渤海新区黄骅市自然资源和规划建设局、沾化冬枣产业发展中
心、临猗县林业局、云南省农业科学院热区生态农业研究所、大理大学。
本文件主要起草人:席兴军、刘孟军、聂继云、田龙、王迁、郭佳伟、张玉娟、陈磊、张军利、宋民斗、
杜磊、单俊杰、周爱英、冯宝山、景世军、方海东、高杰。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2016年首次发布为GB/T 32714-2016;
---本次为第一次修订。
冬 枣
1 范围
本文件规定了冬枣各等级的质量要求、包装、标识、运输和贮藏,界定了相关术语,描述了抽样与检
测方法,给出了检验规则和判定规则的内容。
本文件适用于晚熟鲜食冬枣(Ziziphusjujuba Mil.‘Dongzao’)的生产、检验与销售。
4 质量要求
4.1 基本要求
4.1.1 具有本品种固有特征。
4.1.2 果形端正、近圆形,果面光洁,果实完整,皮薄,甘甜,酥脆,果肉多汁无渣。
4.1.3 无异味,无腐烂,无严重病虫害,无明显皱缩。
4.1.4 具有符合市场流通或贮藏要求的适宜成熟度。
4.2 等级质量要求
将符合基本要求的冬枣鲜果分为特级、一级、二级共三个等级。各等级质量要求见表1。
4.3 质量整齐度
最小销售包装的冬枣,应是同一批次采收、同一等级的冬枣。
4.4 容许度
各等级冬枣允许有3%不符合本等级单果重或可溶性固形物含量范围,但应符合相邻等级的单果
重或可溶性固形物含量范围。
5 抽样与检测方法
5.1 抽样方法
按GB/T 8855的规定执行。
5.2 检测方法
5.2.1 基本要求
将样品放于洁净的白色器皿中,在自然光下用手摸、鼻嗅、眼观等感官手段评价果形、洁净和完整
程度、滋味、气味、腐烂、病虫害、皱缩、成熟度等基本要求。
5.2.2 单果重
随机抽取100个果实,用感量0.1g的天平称其质量,取平均值,结果保留小数点后1位数字。
5.2.3 可溶性固形物含量
按照NY/T 2637规定的方法执行。
5.2.4 果面色泽及着色
将样品放于洁净的白色器皿中,在自然光下用眼观法检验冬枣的果面色泽及着色。
5.2.5 表面缺陷
圆形或近圆形的表面缺陷面积使用游标卡尺等工具测量其直径;正方形或长方形的表面缺陷面积
测量其长宽;不规则形的表面缺陷面积测量其长宽的最大值。
5.2.6 维生素C含量
按照GB 5009.86规定的方法执行。
5.2.7 净含量
按照JJF1070的规定执行。
5.2.8 容许度
以检验全部抽检包装件的平均数计算。容许度规定的百分率一般以重量计算。
6 检验规则
6.1 组批
同一产地/来源、同一包装/采收日期、同一品种及同一等级的冬枣作为一个批次。
6.2 交收检验
每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验,检验内容为基本要求、果实色泽及着色、表面缺陷。
7 判定规则
7.1 项目全部符合基本要求及本等级要求,则判定为符合本文件该等级要求的冬枣。
7.2 若有1项指标不符合本文件等级要求,则根据该指标符合的本文件相应等级要求判定其等级。
7.3 若检验结果中出现不符合项,允许从该批产品中加倍抽样复检不符合项一次。若复检仍有不符合
本文件规定,则判定为其他等级。
8 包装、标识、运输和贮藏
8.1 包装
8.1.1 包装材料、包装容器应透气性良好,符合贮藏、运输、销售及保障安全的需要,便于装卸和搬运。
宜采用有孔塑料筐、有孔泡沫箱、有孔纸箱等包装。其他还应符合GB/T 34343和GB/T 34344的相关
要求。
8.1.2 包装方式应符合GB 43284的规定。
8.1.3 定量包装的净含量应符合JJF1070的规定。
8.2 标识
8.2.1 在运输或销售包装上标明品名、等级、净含量、产地、生产者或/和销售者名称、详细地址、联系电
话等。其他要求还应符合GB/T 32950和N......
英文网页English: GB/T 32714-2026相关标准: |