路径: 主页 > GB/T > 第730页 > GB/T 46807-2025 | 标准编号 | GB/T 46807-2025 (GB/T46807-2025) | | 中文名称 | 冷冻饮品术语 | | 英文名称 | Terminology of frozen drinks | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.100.40 | | 字数估计 | 12,168 | | 发布日期 | 2025-12-02 | | 实施日期 | 2027-01-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 46807-2025: 冷冻饮品术语
ICS 67.100.40
CCSX04
中华人民共和国国家标准
冷 冻 饮 品 术 语
2025-12-02发布
2027-01-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等
文件。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国商业联合会提出。
本文件由全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)归口。
本文件起草单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中国商业联合会、广东美怡乐食品有限公司、
江西康怡食品有限公司、雀巢(中国)有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、和路雪(中国)有
限公司、内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、丹尼斯克(中国)
有限公司、沈阳中街冰点城食品有限公司、香港阿波罗(江门)雪糕有限公司、沈阳德氏企业集团有限公
司、天津市永康食品有限公司。
本文件主要起草人:靳晓蕾、刘云俊、欧阳淑珍、曹孝斌、占茉莉、康慧玲、李支霞、何剑、魏立立、崔普锋、
高林、古幼平、王国明、刘宝林、张奎。
冷 冻 饮 品 术 语
1 范围
本文件界定了冷冻饮品的原料、工艺、产品、产品特性和冷冻饮品生产设备等相关术语。
本文件适用于冷冻饮品。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 冷冻饮品原料术语
3.1
冷冻饮品制作料 frozendrinkpremix
按照终产品配方进行复配,用于经凝冻制作软冰淇淋或软雪糕等产品的液态、固态或粉状产品。
注:包括软冰淇淋浆料、软雪糕浆料和软冰淇淋预拌粉等。
3.2
采用生乳和/或乳制品、食糖等为主要原料,配以辅料(含添加或不添加食品添加剂、食品营养强化
剂),经过筛、搅拌混合、包装等工序制成的固态粉状产品。
[来源:GB/T 20976-2023,3.1]
3.3
以乳和/或乳制品及水、食糖、食用油脂等其中的几种为原料,添加或不添加食品添加剂和食品营养
强化剂,经混合、均质、杀菌或灭菌、灌装等工艺制成的,用于制作软冰淇淋的液态产品。
3.4
以乳和/或乳制品及水、食糖、食用油脂等其中的几种为原料,添加或不添加食品添加剂和食品营养
强化剂,经混合、均质、杀菌或灭菌、灌装等工艺制成的,用于制作软雪糕的液态产品。
3.5
冰淇淋筒 icecreamcone
以小麦粉为主要原料,添加或不添加淀粉、蛋制品、糖、油脂及其他配料,经威化或脆皮工艺成型制
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