| 标准编号 | GB/T 47736-2026 (GB/T47736-2026) | | 中文名称 | 山楂等级规格 | | 英文名称 | Grade of hawthorn | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 10,162 | | 发布日期 | 2026-05-25 | | 实施日期 | 2026-12-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 47736-2026: 山楂等级规格
GB/T 47736-2026 英文版: Grade of hawthorn
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
ICS 67.080.10CCS B 31
山 楂 等 级 规 格
2026⁃05⁃25 发布
2026⁃12⁃01 实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准
等文件。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC 501）归口。
本文件起草单位：山东省农业技术推广中心、全国农业技术推广服务中心、沈阳农业大学、平邑县
农业农村发展服务中心、山东中平药业有限公司、潍坊诺德生物科技有限公司、山东金晔农法食品有限
公司、山东公社联盟食品有限公司、山东省果树研究所。
本文件主要起草人：高文胜、李明丽、蒋靖怡、刘月学、付晓、冉昆、张鹏、王可峰、李金伦、刘继光、
万克江、王克健、李国栋、向春燕、桑明远、李建林、张强、赵建英、孙安伦、张枭。
山 楂 等 级 规 格
1 范围
本文件规定了山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）果实的质量要求、检验规则、包装与标志内容，描
述了相应的试验方法。
本文件适用于山楂鲜果等级规格划分。
4 质量要求
4.1 基本要求
应符合下列基本要求：
--果实新鲜，发育正常，具有本品种典型特征，山楂主要品种典型特征见附录 A；
--完好洁净，无可见异物，无异常外部水分；
--无异味。
4.2 等级划分
在符合基本要求的前提下，山楂分为特级、一级和二级，等级划分按表 1。
4.3 规格划分
山楂规格分为大果、中果、小果，规格划分按表 2。
4.4 容许度
4.4.1 等级容许度
按质量计：
a） 特级可有 5% 以下的果实不符合该等级要求，但应符合一级要求；
b） 一级可有 8% 以下的果实不符合该等级要求，但应符合二级要求；
c） 二级可有 10% 以下的果实不符合该等级要求，但应符合基本要求。
4.4.2 规格容许度
按重量计，允许有 10% 以下的果实不符合相应规格大小要求，但应符合相邻规格大小要求。
5 试验方法
5.1 色泽
将样品放于洁净的白色器皿中，在自然光下用眼观法检验山楂的果面色泽及着色。
5.2 果实均匀度指数
随机取样 90 个果，测定每个果的重量，以其中重量最轻的 30 个果的总重量除以重量最重的 30 个
果的总重量。
5.3 病损果率
用目测法检测，一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷。病损果率按式（1）
计算。
5.4 单果重
在同一检验批次，选取生长发育正常并有代表性的果实 100 个，称鲜果质量，结果以平均值表示。
单位为克（g），精确到 0.1 g。
6 检验规则
6.1 组批
同一产地、同一品种、同一采购批次作为一个检验批次，山楂主要栽培区及品种见附录 B。
6.2 抽样方法
以一个检验批次为一个抽样批次。货物少于 100 件（箱、筐等）的，按实际件数的 5% 随机抽样，最
低不少于 3 件；货物超过 100 件的，超过部分按实际件数的 2% 随机抽样。如遇特殊情况，可适当增加
抽样数量。抽取的样品需具有代表性，应在全批货物的至少 3 个不同部位随机抽取。样品的检验结果
适用于整个检验批次。
6.3 判定规则
检验结果全部符合本文件相应质量要求，判定该批产品符合本文件的相应等级或规格规定。若检
验出现不符合项，允许加倍抽样复检一次；如仍有不符合项，即判定该批产品不符合本文件的相应等级
或规格规定。
7 包装与标志
7.1 包装
每包......
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