| 标准编号 | GB/T 5009.121-2003 (GB/T5009.121-2003) |
| 中文名称 | 食品中脱氢乙酸的测定 |
| 英文名称 | Determination of dehydroacetic acid in foods |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 67.040 |
| 字数估计 | 4,462 |
| 发布日期 | 2003-08-11 |
| 实施日期 | 2004-01-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 14941-1994 |
| 起草单位 | 卫生部食品卫生监督检验所 |
| 归口单位 | 中华人民共和国卫生部 |
| 提出机构 | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布机构 | 中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了果汁、腐乳、酱菜的脱氢乙酸测定方法。本标准适用丁果汁、腐乳、茜菜的脱氢乙酸量址测定。本标准检出限果汁为2.0 mg/kg, 腐乳、酱莱为8.0 mg/kg。 |