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GB/T 5009.124-2003

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基本信息
标准编号 GB/T 5009.124-2003 (GB/T5009.124-2003)
中文名称 食品中氨基酸的测定
英文名称 Determination of amino acids in foods
行业 国家标准 (推荐)
中标分类 C53
国际标准分类 67.040
字数估计 5,588
发布日期 2003-08-11
实施日期 2004-01-01
旧标准 (被替代) GB/T 14965-1994
起草单位 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
归口单位 中华人民共和国卫生部
提出机构 中华人民共和国卫生部
发布机构 中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会
范围 本标准规定了用氨基酸自动分析仪测定食物中氨基酸的方法。本标准适用于食品中的天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨欣、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸, 绷氨酸.蛋氨酸、异亮氮酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸等十六种氨基酸的测定。其最低检出限为10pmol.本标准不适用于蛋白质含量低的水果、蔬菜、饮料和淀粉类食品中氨基酸测定。

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