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| 标准编号 | GB/T 5526-2024 (GB/T5526-2024) | | 中文名称 | 动植物油脂 相对密度的测定 | | 英文名称 | Animal and vegetable fats and oils - Determination of relative density | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X14 | | 国际标准分类 | 67.200.10 | | 字数估计 | 14,151 | | 发布日期 | 2024-10-26 | | 实施日期 | 2025-05-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 5526-1985 | | 起草单位 | 安徽省粮油产品质量监督检测站、国家粮食和物资储备局标准质量中心、天津市食品安全检测技术研究院、广西壮族自治区粮油质量检验中心、合肥市食品药品检验中心、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、江苏省粮油质量监测中心、山东省粮油检测中心、湖北省粮油食品质量监督检测中心、昆明市粮油饲料产品质量检验中心、陕西省粮食质量安全中心、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、中储粮镇江质检中心有限公司、中粮粮油工业(巢湖)有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、上海科茂粮油食品质量检测有限公司、安徽省公众检验研究院有限公司、 | | 归口单位 | 全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270) | | 提出机构 | 国家粮食和物资储备局 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 5526-2024
Animal and vegetable fats and oils - Determination of relative density
动植物油脂 相对密度的测定
ICS 67.200.10
CCS X 14
中华人民共和国国家标准
代替 GB/T 5526-1985
2024-10-26发布
2025-05-01实施
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会 发 布
目次
前言 ··· Ⅲ
1 范围 ···· 1
2 规范性引用文件 ···· 1
3 术语和定义 ···· 1
4 数字密度计法（第一法） ···· 1
4.1 原理 ··· 1
4.2 仪器 ··· 1
4.3 步骤 ··· 1
4.4 计算 ··· 1
4.5 精密度 ···· 2
5 相对密度计（比重计）法（第二法） ··· 2
5.1 原理 ··· 2
5.2 仪器 ··· 2
5.3 步骤 ··· 2
5.4 计算 ··· 2
5.5 精密度 ···· 3
6 密度瓶法（第三法） ···· 3
6.1 原理 ··· 3
6.2 仪器 ··· 3
6.3 步骤 ··· 3
6.4 计算 ··· 3
6.5 精密度 ···· 4
7 密度计法（第四法） ···· 4
7.1 原理 ··· 4
7.2 仪器 ··· 4
7.3 步骤 ··· 4
7.4 计算 ··· 4
7.5 精密度 ···· 5
附录 A （资料性） 纯水密度 ··· 6
前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件代替 GB/T 5526-1985《植物油脂检验 比重测定法》，与 GB/T 5526-1985相比，除结
构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了文件的适用范围（见第1章，1985年版的第1章）；-
增加了数字密度计法作为第一法（见第4章），密度计法作为第四法（见第7章）；-
增加了原理（见5.1和6.1）；-
删除了“试剂”（见1985年版的1.2和2.2）；-
更改了部分操作步骤（见5.3和6.3，1985年版的1.3和2.3）；-
更改了计算方法和计算公式（见5.4和6.4，1985年版的1.4和2.4）；-
删除了液体比重天平法的双试验结果允许差（见1985年版的1.4）；-
增加了相对密度计（比重计）法和密度瓶法的精密度要求（见5.5和6.5）。-
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。
本文件起草单位：安徽省粮油产品质量监督检测站、国家粮食和物资储备局标准质量中心、天津市
食品安全检测技术研究院、广西壮族自治区粮油质量检验中心、合肥市食品药品检验中心、辽宁省粮食
和物资储备事务服务中心、江苏省粮油质量监测中心、山东省粮油检测中心、湖北省粮油食品质量监督
检测中心、昆明市粮油饲料产品质量检验中心、陕西省粮食质量安全中心、宁夏回族自治区粮油产品质
量检测中心、中储粮镇江质检中心有限公司、中粮粮油工业（巢湖）有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食
品股份有限公司、上海科茂粮油食品质量检测有限公司、安徽省公众检验研究院有限公司、中粮黄海粮
油工业（山东）有限公司、滁州市粮油质量检测服务中心。
本文件主要起草人：胡斌、徐广超、李旭、李永发、张黎利、梅寒、伍先绍、秦绍刚、范艺凡、黄伟、
毛永荣、任凌云、王瑞杰、倪姗姗、刘利、张继光、夏辉、张丽、张榴萍、潘坤、赵仕峰、郁海菲、
徐彦辉、卢伟东、刘树彤。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1985年首次发布为GB/T 5526-1985；-
本次为第一次修订。-
动植物油脂 相对密度的测定
1 范围
本文件描述了动植物油脂相对密度测定的数字密度计法、相对密度计（比重计）法、密度瓶法和密
度计法。
本文件适用于动植物油脂相对密度的测定。其中，第一法适用于液态、半固态动植物油脂相对密度
的测定；第二法、第三法、第四法适用于液态动植物油脂相对密度的测定。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 数字密度计法（第一法）
4.1 原理
采用 U形管振荡法，将试样导入一端固定的 U形管，利用激发装置使 U形管以一定的特征频率振
荡。该振荡频率二次方的大小与 U形管中试样的密度或相对密度呈线性关系。
4.2 仪器
数字密度计应具有自动黏度修正及温度热平衡功能，准确度应符合：
温度：（0±0.05）℃～（100±0.05）℃；-
相对密度：（0±0.000 1）～（3±0.000 1）。-
如采用自动进样器，在检测温度范围内样品的黏度不大于 35 Pa·s。
4.3 步骤
4.3.1 测试前按仪器说明书的要求对仪器进行校正。
d2020
4.3.2 液态油脂相对密度的测定：设置 U形管温度为 20 ℃，用注射器将试样均匀注入并充满洁净干燥
的 U形管，温度平衡稳定在（20±0.05）℃，通过气泡检测功能或通过观察窗口确认 U形管无气泡，当
仪器稳定地显示出相对密度值时，记录该值 。
dt20
4.3.3 半固态油脂相对密度的测......
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