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标准编号 | GB/T 8313-2018 (GB/T8313-2018) | 中文名称 | 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 | 英文名称 | Determination of total polyphenols and catechins content in tea | 行业 | 国家标准 (推荐) | 中标分类 | X55 | 国际标准分类 | 67.140.10 | 字数估计 | 10,135 | 发布日期 | 2018-07-13 | 实施日期 | 2018-11-01 | 起草单位 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、泉州出入境检验检疫局综合技术服务中心、福建日春实业有限公司 | 归口单位 | 全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339) | 提出机构 | 中华全国供销合作总社 | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 |
GB/T 8313-2018
Determination of total polyphenols and catechins content in tea
ICS 67.140.10
X55
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 8313-2008
茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
2018-07-13发布
2018-11-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素含量的检测方法》。与GB/T 8313-2008
相比,主要技术变化如下:
---化学试剂(见3.3.6,2008年版的5.5);
---修改了儿茶素标准品的缩写(见3.3.10.3,2008年版的5.9.3);
---增加了儿茶素、咖啡碱标准品液相色谱图(见图A.1)。
本标准使用重新起草法参考ISO 14502-1:2005《绿茶和红茶中特征物质的测定 第1部分:福林酚
试剂比色法测定茶叶中茶多酚总量》、ISO 14502-2:2005《绿茶和红茶中特征物质的测定 第2部分:高
效液相色谱法测定绿茶中儿茶素》编制,与ISO 14502-1:2005和ISO 14502-2:2005的一致性程度为非
等效。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、泉州出入
境检验检疫局综合技术服务中心、福建日春实业有限公司。
本标准起草人:周卫龙、徐建峰、黄伙水、刘相真、陆小磊、林锻炼、王启灿。
本标准历次版本发布情况为:
---GB/T 8313-1987、GB/T 8313-2002、GB/T 8313-2008。
茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
1 范围
本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中儿茶素类含量,用分光光度法测定茶叶中茶
多酚含量的方法。
本标准适用于茶及茶制品中儿茶素类及茶多酚含量的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 8302 茶 取样(GB/T 8302-2013,ISO 1839:1980,NEQ)
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定(GB/T 8303-2013,ISO 1572:1980,
MOD)
3 茶叶中儿茶素类的检测---HPLC法
3.1 原理
茶叶磨碎试样中的儿茶素类用70%的甲醇水溶液在70℃水浴上提取,儿茶素类的测定用C18柱、
检测波长278nm、梯度洗脱、HPLC分析,用儿茶素类标准物质外标法直接定量,也可用ISO 国际环试
结果儿茶素类与咖啡碱的相对校正因子(RRFStd)来定量。
3.2 仪器
3.2.1 分析天平:精度0.0001g。
3.2.2 水浴:70℃±1℃。
3.2.3 离心机:转速3500r/min。
3.2.4 高效液相色谱仪(HPLC):包含梯度洗脱、紫外检测器及色谱工作站。
3.3 试剂
3.3.1 除非另有说明,在分析中所使用试剂均为分析纯,用水为GB/T 6682规定的三级水。
3.3.2 乙腈:色谱纯。
3.3.3 甲醇。
3.3.4 乙酸:色谱纯。
3.3.5 70%甲醇水溶液。
3.3.6 乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)溶液:10mg/mL(现配)。
3.3.7 抗坏血酸溶液:10mg/mL(现配)。
3......
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