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| 标准编号 | GB/T 8883-2017 (GB/T8883-2017) | | 中文名称 | 食用小麦淀粉 | | 英文名称 | Edible wheat starch | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X11 | | 国际标准分类 | 67.180.20 | | 字数估计 | 10,113 | | 发布日期 | 2017-12-29 | | 实施日期 | 2018-07-01 | | 起草单位 | 江南大学、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、河南中鹤纯净粉业有限公司、安徽瑞福祥食品有限公司、河南飞天农业开发股份有限公司、山东渠风食品科技有限公司、杭州普罗星淀粉有限公司、中国商业联合会 | | 归口单位 | 全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会(SAC/TC 552) | | 提出机构 | 中国商业联合会 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 8883-2017
Edible wheat starch
ICS 67.180.20
X11
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 8883-2008
食 用 小 麦 淀 粉
2017-12-29发布
2018-07-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T 8883-2008《食用小麦淀粉》,与GB/T 8883-2008相比主要技术变化如下.
---增加了术语(见第3章);
---删除了要求中的卫生要求(2008年版的3.3);
---增加了产品安全指标(见4.3);
---修改了小麦A淀粉的斑点指标,增加了小麦B淀粉的技术要求(见表2,2008年版的表2);
---删除了黏度指标(2008年版的表2);
---修改了脂肪检验方法(见附录A,2008年版的4.6);
---修改了检验规则中的抽样方法(见6.1、6.2,2008年版的5.1)。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会(SAC/TC552)归口。
本标准起草单位.江南大学、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、河南中鹤纯净粉业有限公司、
安徽瑞福祥食品有限公司、河南飞天农业开发股份有限公司、山东渠风食品科技有限公司、杭州普罗星
淀粉有限公司、中国商业联合会。
本标准主要起草人.洪雁、顾正彪、邵亓超、郭文杰、董得平、刘维亮、王小芬、刘振宇、李兆丰、
李才明。
本标准于1988年3月首次发布,2008年8月首次修订,本次为第二次修订。
食 用 小 麦 淀 粉
1 范围
本标准规定了食用小麦淀粉的技术要求、检验方法、检验规则、验收规则以及标签、标志、包装、运
输、贮存和销售的要求。
本标准适用于GB/T 1355中小麦粉为原料生产的食用淀粉。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1355 小麦粉
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12104 淀粉术语
GB/T 22427.4 淀粉斑点测定
GB/T 22427.5 淀粉细度测定
GB/T 22427.6 淀粉白度测定
GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定
GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号
3 术语和定义
GB/T 12104界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
小麦A淀粉 wheatA-starch
小麦淀粉中颗粒直径一般在10μm以......
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