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[PDF] GB/T 9695.31-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 9695.31-2008	英文版	189	GB/T 9695.31-2008	[PDF]天数 >=3	肉制品　总糖含量测定	有效

基本信息
标准编号	GB/T 9695.31-2008 (GB/T9695.31-2008)
中文名称	肉制品　总糖含量测定
英文名称	Determination of total sugar content of meat products
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X04
国际标准分类	67.040
字数估计	8,874
发布日期	2008-08-28
实施日期	2009-03-01
旧标准 (被替代)	GB/T 9695.31-1991
引用标准	GB/T 6682-2008; GB/T 9695.19
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	GB/T 9695的本部分规定了肉制品中总糖含量的测定方法。本部分中第一法适用于肉制品中总糖含量的测定;第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定。

GB/T 9695.31-2008 Determination of total sugar content of meat products ICS ６７．０４０ X０４中华人民共和国国家标准 GB/T ９６９５．３１-２００８代替GB/T ９６９５．３１-１９９１肉制品　总糖含量测定２００８-０８-２８发布２００９-０３-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言 GB/T ９６９５由以下部分组成： ---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品　游离脂肪含量测定》； ---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品　脂肪酸测定》； ---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品　铁含量测定》； ---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品　总磷含量测定》； ---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品　ｐＨ测定》； ---GB/T ９６９５．６《肉制品　胭脂红着色剂测定》； ---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品　总脂肪含量测定》； ---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品　氯化物含量测定》； ---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品　聚磷酸盐测定》； ---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品　六六六、滴滴涕残留量测定》； ---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品　氮含量测定》； ---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品　钙含量测定》； ---GB/T ９６９５．１４《肉制品　淀粉含量测定》； ---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品　水分含量测定》； ---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品　葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》； ---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品　灰分测定》； ---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品　取样方法》； ---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品　锌的测定》； ---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品　镁含量测定》； ---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品　铜含量测定》； ---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品　羟脯氨酸含量测定》； ---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品　胆固醇含量测定》； ---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品　维生素ＰＰ含量测定》； ---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品　维生素Ａ含量测定》； ---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品　维生素Ｂ１含量测定》； ---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品　维生素Ｂ２含量测定》； ---GB/T ９６９５．２９《肉制品　维生素Ｃ含量测定》； ---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品　维生素Ｅ含量测定》； ---GB/T ９６９５．３１《肉制品　总糖含量测定》。本部分为GB/T ９６９５的第３１部分。本部分代替 GB/T ９６９５．３１-１９９１《肉制品　总糖含量测定》。本部分与 GB/T ９６９５．３１-１９９１相比主要修改如下： ---按照 GB/T １．１-２０００《标准化工作导则　第１部分：标准的结构和编写规则》和 GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则　第４部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字修改； ---按照 GB/T １．１-２０００，删除英文名称中的 “Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”； ---第１章增加了对第二法适用范围的说明； GB/T ９６９５．３１-２００８ ---第２章增加规范性引用文件GB/T ６６８２-２００８； ---第３章为表述更准确，在“其吸光度值同糖的浓度呈正比”前增加了“在一定范围内”； ---第４章将“所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水”修改为 “如无特别说明，所用试剂均为分析纯”，增加了部分溶液的配制方法，增加了条款“４．１　水：应符合 GB/T ６６８２- ２００８中三级水的要求”； ---第８章更改了计算公式的表达方式； ---用“９　精密度”及其内容代替“９　允许差”及其内容； ---增加了“试验报告”一章； ---增加了第二法“直接滴定法”。本部分由中国商业联合会提出。本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。本部分起草单位：深圳市计量质量检测研究院、中国商业联合会商业标准中心。本部分主要起草人：陈泽勇、杨万颖、罗美中、孟海鸥、张进军、林长虹、靳晓蕾。本部分所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB/T ９６９５．３１-１９９１。 GB/T ９６９５．３１-２００８肉制品　总糖含量测定１　范围 GB/T ９６９５的本部分规定了肉制品中总糖含量的测定方法。本部分中第一法适用于肉制品中总糖含量的测定；第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T ６６８２-２００８　分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ） GB/T ９６９５．１９　肉与肉制品　取样方法第一法　分光光度法３　原理试样中的糖经热水提取后，用硫酸脱水，生成糠醛或糠醛衍生物。生成物与芳香族酚类化合物缩合生成黄色物质，在４７０ｎｍ处有最大吸收，在一定范围内其吸光度值同糖的浓度呈正比，以此测定糖的含量。４　试剂如无特别说明，所用试剂均为分析纯。４．１　水：应符合GB/T ６６８２-２００８中三级水的要求。４．２　苯酚溶液：称取５ｇ苯酚溶于１００ｍＬ水中。避光贮存。４．３　浓硫酸（ρ２０≈１．８４ｇ／ｍＬ）。４．４　葡萄糖标准溶液：准确称取１．０００ｇ经过９６℃±２℃干燥２ｈ的纯葡萄糖，加水溶解后加入５ｍＬ盐酸，并以水定容至１０００ｍＬ。此溶液每毫升相当于１．０ｍｇ葡萄糖。４．５　淀粉酶溶液：称取０．５......

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