路径: 主页 > MISC > 第227页 > LST3220-2017 | 标准编号 | LS/T 3220-2017 (LS/T3220-2017) | | 中文名称 | 芝麻酱 | | 英文名称 | Sesame paste | | 行业 | 粮食行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X10 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 10,119 | | 发布日期 | 2017-10-27 | | 实施日期 | 2017-12-20 | | 旧标准 (被替代) | LS/T 3220-1996 | | 标准依据 | 国粮通(2017)6号;行业标准备案公告2017年第12号(总第216号) | | 发布机构 | 国家粮食局 | LS/T 3220-2017
Sesame paste
ICS 67.040
X10
中华人民共和国粮食行业标准
代替LS/T 3220-1996
芝 麻 酱
2017-10-27发布
2017-12-20实施
国 家 粮 食 局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替LS/T 3220-1996《芝麻酱》。本标准与LS/T 3220-1996相比,除编辑性修改外主要
技术变化如下:
---删除了混合芝麻酱、混合芝麻仁酱和固状芝麻酱的术语和定义;
---对芝麻酱和芝麻仁酱术语定义进行了修改,同时增加了感官、细度和含砂量的术语和定义;
---将原标准中感官和理化指标合并为质量指标;
---芝麻仁酱和芝麻酱修订了酸值指标要求,增加过氧化值指标要求;
---将原标准中卫生指标修订为食品安全指标;
---增加了附录A和附录B。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位:国家粮食局科学研究院、上海富味乡油脂食品有限公司、中粮食品营销有限公司、
天津大华油脂有限公司、西安宝桦调味品有限公司。
本标准主要起草人:薛雅琳、朱琳、陈昶宏、刘建涛、周为民、朱梽桦、张艳、宋高翔、张东。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---LS/T 3220-1996。
芝 麻 酱
1 范围
本标准规定了芝麻酱的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的
要求。
本标准适用于食用商品芝麻酱。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8233 芝麻油
GB/T 11761 芝麻
GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
GB/T 22165 坚果炒货食品通则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
以芝麻(Sesamumindicum)为原料,经除杂、清洗和焙炒后,采用研磨等工序制成的产......
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