| 标准编号 | SB 10251-2000 (SB10251-2000) |
| 中文名称 | 火腿肠 (高温蒸煮肠) |
| 英文名称 | Ham sausage (Autoclaved ham sausage) |
| 行业 | 国内贸易行业标准 |
| 中标分类 | X22 |
| 国际标准分类 | 67.120.10 |
| 字数估计 | 5,535 |
| 发布日期 | 8/29/2002 |
| 实施日期 | 10/1/2001 |
| 旧标准 (被替代) | SB/T 10251-1995 |
| 引用标准 | GB 317-1998; GB 1907-1992; GB 2707-1994; GB 2725.1-1994; GB 2760-1996; GB 4789.2-1994; GB 4789.3-1994; GB 4789.5-1994; GB 4789.10-1994; GB 4789.11-1994; GB/T 5009.33-1996; GB 5461-2000; GB/T 6388-1986; GB/T 6543-1986; GB 7718-1994 |
| 范围 | 本标准适用于以畜、禽、鱼肉为主要原料加工制成的猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠等高温杀菌香肠。 |