路径: 主页 > SB/T > 第3页 > SB/T 10319-1999 | 标准编号 | SB/T 10319-1999 (SB/T10319-1999) | | 中文名称 | 熟料消化率测定法 | | 英文名称 | Determination of digestibility of steamed material | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X66 | | 国际标准分类 | 67.22 | | 字数估计 | 2,284 | | 发布日期 | 4/15/1999 | | 实施日期 | 4/15/1999 | | 旧标准 (被替代) | ZB X66032-1987 | | 范围 | 本方法适用于酿造酱油时在制品熟料的消化率测定。消化率系指原料经蒸煮后, 其中蛋白质可被酶分解为水溶性肽类或氨基酸的百分比, 以此来衡量蒸煮的质量。 | ......
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