路径: 主页 > SB/T > 第9页 > SB/T 10876-2012 | 标准编号 | SB/T 10876-2012 (SB/T10876-2012) | | 中文名称 | 淡水小龙虾购销规范 | | 英文名称 | Specification for purchase and sale of redswamp crayfish | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B52 | | 国际标准分类 | 67.120.30 | | 字数估计 | 6,698 | | 引用标准 | GB 2733; GB 2760; GB/T 19575; GB/T 21920; GB/T 22502; SC/T 3016 | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2013年第1号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了淡水小龙虾(Redswamp Crayfish, 学名克氏原鳌虾:Procambarus Clarkii)购销过程中的商品要求、采购、运输、贮存、批发和销售的相关要求。本标准适用于鲜活和冷冻淡水小龙虾的购销。 | SB/T 10876-2012
Specification for purchase and sale of redswamp crayfish
ICS 67.120.30
B52
备案号:38539-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
淡水小龙虾购销规范
2013-01-04发布
2013-07-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:江苏盱眙龙虾股份有限公司、全国城市农贸中心联合会。
本标准主要起草人:马增俊、王南庆、张敏、纳绍平、陈存坤、侯仰标、王晓燕、李响、邹公明、董毓法、
李义林。
淡水小龙虾购销规范
1 范围
本标准规定了淡水小龙虾(RedswampCrayfish,学名克氏原螯虾:ProcambarusClarki)购销过程
中的商品要求、采购、运输、贮存、批发和销售的相关要求。
本标准适用于鲜活和冷冻淡水小龙虾的购销。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 19575 农产品批发市场管理技术规范
GB/T 21720 农贸市场管理技术规范
GB/T 22502 超市销售生鲜农产品基本要求
SC/T 3016 水产品抽样方法
3 商品要求
3.1 商品质量
3.1.1 安全指标
应符合GB 2733的相关要求。
3.1.2 淡水小龙虾等级
淡水小龙虾按其品质,可分为一级、二级、三级和四级四个等级。各等级应符合表1的规定。
表1 淡水小龙虾等级
指标 一级 二级 三级 四级
色泽
虾体外观鲜亮,甲壳 具
光泽
虾体色泽正常 虾体颜色均匀 虾体颜色较均匀
形态
肉质饱满、硬实、弹性高,
虾体完整,无残肢
肉质饱满有弹性,虾体
完整,无残肢
肉质饱满有弹性,虾体
基本完整
肉质饱满,虾体基本
完整
气味 保持鲜虾固有气味 气味正常,无异味 气味正常,无异味 气味正常,无异......
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