路径: 主页 > SN/T > 第10页 > SN/T 0917-2010 | 标准编号 | SN/T 0917-2010 (SN/T0917-2010) | | 中文名称 | 进出口茶叶品质感官审评方法 | | 英文名称 | Method for the organoleptic examination on quality of tea for import and export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X50 | | 国际标准分类 | 67.140.10 | | 字数估计 | 13,173 | | 发布日期 | 2010-05-27 | | 实施日期 | 2010-12-01 | | 旧标准 (被替代) | SN/T 0737-1997; SN/T 0911-2000; SN/T 0917-2000 | | 引用标准 | GB 5749; GB/T 14487 | | 标准依据 | National Quality Inspection (2010) 290; industry standard filing Notice 2010 No. 10 (No. 130 overall) | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了进出口茶叶品质感官审评的环境、器具、用水、审评员的基本条件和要求、审评内容、操作方法和评分方法。本标准适用于进出口茶叶中的基本茶类(红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶)和再加工茶类(花茶、压制茶、袋泡茶、调味茶)的品质感官审评。 | SN/T 0917-2010
Method for the organoleptic examination on quality of tea for import and export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
代替SN/T 0917-2000,SN/T 0737-1997,SN/T 0911-2000
进出口茶叶品质感官审评方法
2010-05-27发布
2010-12-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SN/T 0917-2000《进出口茶叶品质感官审评方法》、SN/T 0737-1997《出口乌龙茶品
质感官审评评分方法》、SN/T 0911-2000《进出口茶叶感官审评室条件》。
本标准整合了SN/T 0917-2000、SN/T 0737-1997和SN/T 0911-2000,除编辑性修改外,主要
技术变化如下:
---增加了审评员的基本条件和要求;
---增加了评茶用水的要求;
---增加了黄茶、黑茶、袋泡茶、调味茶审评用具和操作方法;
---增加了茶叶标准样和贸易成交样的定义;
---增加了其他茶类的评分方法;
---增加了评茶杯碗的图片;
---删除了抽样和原理;
---修订了压制茶的定义。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国福建出入境检验检疫局、中华人民共和国厦门出入境检验检疫局
和中华人民共和国上海出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:连文钦、蔡知凌、陈荔银、汪玲平、毕立新、陈迪、刘秀容。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---SN/T 0917-2000;
---SN/T 0737-1997;
---SN/T 0911-2000。
进出口茶叶品质感官审评方法
1 范围
本标准规定了进出口茶叶品质感官审评的环境、器具、用水、审评员的基本条件和要求、审评内容、
操作方法和评分方法。
本标准适用于进出口茶叶中的基本茶类(红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶)和再加工茶类(花
茶、压制茶、袋泡茶、调味茶)的品质感官审评。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
由色、香、味、形等构成的茶叶外形和内质。
3.2
压制茶 compressedtea
在制茶过程中使用机械压制成型的沱茶、紧茶、饼茶、砖茶、圆茶等形状的茶叶。压制茶根据所采用
的原料可分为压制黑茶、压制红茶、压制绿茶、压制乌龙茶、压制白茶等。
3.3
袋泡茶 bagtea
将茶叶或粉碎加工后的茶叶经包装机包入过滤纸、尼龙网袋或无纺织布袋的一种方便冲泡的小包
装茶叶。
3.4
调味茶(加香茶) spicedtea
以茶叶为基础,经过添加少量的干水果粒等食品或喷洒少量的食用香精,强化特殊风味和口感的茶
叶再加工产品。
3.5
茶叶标准样 standardsampleoftea
根据各类茶叶品质规格等级的......
|