路径: 主页 > SN/T > 第9页 > SN/T 4415-2015 | 标准编号 | SN/T 4415-2015 (SN/T4415-2015) | | 中文名称 | 出口食品热加工设备杀菌检验规程 UHT杀菌机 | | 英文名称 | Thermal processing inspection procedure for the thermal processing equipment of the exporting food - UHT(Ultra High Temperature)sterilizer | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X90 | | 字数估计 | 10,185 | | 发布日期 | 2015-12-04 | | 实施日期 | 2016-07-01 | | 标准依据 | 检总局关于发布2015年第四批120项出入境检验检疫行业标准的通知;行业标准备案公告2017年第8号(总第212号) | | 发布机构 | 海关总署 | SN/T 4415-2015
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口食品热加工设备杀菌检验规程
UHT杀菌机
2015-12-04发布
2016-07-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准参考美国联邦法规113部分对静止蒸汽杀菌锅设备和操作规程的要求以及国际热加工专家
协会(IFTPS)公布的热分布检测规程进行编制。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准主要起草单位.中国检验检疫科学研究院(国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中
心)、国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国唐山出入境检验检疫局、中华人民共和国湛江出入
境检验检疫局、中华人民共和国青岛出入境检验检疫局。
本标准主要起草人.李莉、罗祎、黄斌、蔡萍、王欣、王铁龙、郭凯、杨正文、李顺友、秦红、侯阳、李赫。
出口食品热加工设备杀菌检验规程
UHT杀菌机
1 范围
本标准规定了UHT杀菌机杀菌的检验方法及程序过程。
本标准适用于UHT杀菌机的检查、杀菌工艺的确认和自动控制程序的验证。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
采用高温、短时间,使流体类食品中的有害微生物致死的灭菌方法。该法不仅能最大程度的保持食
品的风味和营养成分,还能杀死耐热芽孢菌及孢子等有害微生物。灭菌温度一般为130℃~150℃。
灭菌时间一般为3s~5s。
3.2
采用100℃以上的超高温模式间接加热方法,能在瞬时完成液态产品杀菌的装置统称。
3.3
温度传感器 temperatureprobe
一种感温元件,它直接测量温度,并把温度信号转化成电流信号,通过一定方式转化成被测介质的
温度。
3.4
产品初温 initialtemperature
热杀菌开始时即将准备杀菌而温度最......
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