路径: 主页 > MISC > 第350页 > WS/T 678-2020 | 标准编号 | WS/T 678-2020 (WS/T678-2020) | | 中文名称 | 婴幼儿辅食添加营养指南 | | 英文名称 | (Supplementary nutrition guide for infants and young children) | | 行业 | 卫生行业标准 (推荐) | | 中标分类 | C55 | | 字数估计 | 8,834 | | 发布日期 | 2020-05-06 | | 实施日期 | 2020-11-01 | | 标准依据 | 国卫通(2020)8号 | | 发布机构 | 卫生健康委员会 | WS/T 678-2020: 婴幼儿辅食添加营养指南
WS/T 678-2020 英文名称: (Supplementary nutrition guide for infants and young children)
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 行 业 标 准
婴幼儿辅食添加营养指南
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。
本标准起草单位：首都儿科研究所、中国疾病控制中心营养与健康所、南京医科大学公共卫生学院、
重庆医科大学附属儿童医院、深圳市慢性病防治中心。
本标准主要起草人：张霆、殷妍、吴建新、黄建、霍军生、汪之顼、李廷玉、关宏岩、张淑一、王
琳、王晓燕、卢晓琳、王芳、程茜、于微、周继昌、武洁姝、丁叶。
婴幼儿辅食添加营养指南
1 范围
本标准规定了健康足月出生的满6月至24月龄的婴幼儿进行辅食添加基本原则和分年龄段辅食添加
指导及辅食制作要求。
本标准适用于满6月至24月龄内婴幼儿辅食添加的营养指导。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3 婴幼儿辅食添加基本原则
3.1 辅食添加时间
纯母乳喂养到6月龄，且在孩子健康时添加辅食。婴幼儿进餐时间应逐渐与家人一日三餐时间一致。
同时，继续母乳，建议母乳喂养到2岁及以上。
3.2 辅食种类
种类由单一到多样，每次只添加一种新的食物，添加量由少到多。每引入一种新的食物应适应3d～
5d，观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。逐渐增加辅食
种类，最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上，参见附录A。
3.3 辅食添加的数量与营养要求
辅食添加量由少到多，关注婴幼儿的饥饿和饱足反应，主要依据孩子的需要而定。满足母乳及辅食
提供的能量及主要营养素摄入量的需求，参见附录B。
3.4 辅食性状与质地
随着婴幼儿口腔及胃肠等器官结构和功能的发育，辅食性状和质地应由稀到稠、由细到粗，从肉泥、
菜泥等泥糊状食物开始，逐步增加食物硬度和颗粒大小，过渡到肉末、碎菜等半固体或固体食物。
3.5 顺应喂养
随着婴幼儿生长发育，喂养者应根据婴幼儿营养需求的变化，提供多样化且与其发育水平相适应的
食物，保证婴幼儿健康发育。喂养过程中，应及时感知婴幼儿发出的饥饿和饱足反应，并做出恰当地回
应，应耐心鼓励和协助婴幼儿进食，培养儿童合理进食行为，帮助婴幼儿学会自主进食，遵守必要的进
餐礼仪，逐步形成健康的进餐模式。
3.6 监测与评估
定期监测和评估婴幼儿体格生长发育指标，评估营养状况。当辅食营养摄入无法满足需求时，应及
时调整，可合理进行营养素补充。
3.7 辅食添加的安全与卫生
应使用清洁安全卫生的食材和餐用具进行辅食制作。有些食物或进食行为容易导致进食意外，为保
证安全，婴幼儿进食时须有成年人看护。
3.8 患病期间的喂养
暂停添加新的辅食。除特殊情况外，鼓励进食易消化且营养丰富的辅食。病愈后，及时恢复正常饮
食。
4 分年龄段辅食添加指导
4.1 满 6～8月龄
4.1.1 辅食种类：首先补充含铁丰富、易消化且不易引起过敏的食物，如稠粥、蔬菜泥、水果泥、蛋
黄、肉泥、肝泥等，逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。
4.1.2 辅食频次：由尝试逐渐增加到每日 1～2餐，以母乳喂养为主。
4.1.3 辅食数量：每餐从 10 mL～20 mL（约 1～2勺），逐渐增加到约 125 mL（约 1/2碗）。各类食
物推荐摄入量参见附录 C。因考虑到辅食摄入量有较大的个体差异，以不影响总奶量为限。
4.1.4 辅食性状：从泥糊状逐渐到碎末状。
4.1.5 辅食质地：可用舌头压碎的程度，如同软豆腐状。
4.2 9～12月龄
4.2.1 辅食种类：在 8月龄基础上引入禽肉（鸡肉、鸭肉等）、畜肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼、
动物肝脏和动物血等，逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。
4.2.2 辅食频次：规律进食，每日 2～3餐，1～2次加餐，并继续母乳喂养。
4.2.3 辅食数量：每餐逐渐增加到约 180 mL（约 3/4碗），各类食物推荐摄入量参见附录 C。
4.2.4 辅食性状：碎块状及婴儿能用手抓的指状食物。
4.2.5 辅食质地：可用牙床压碎的程度，如同香蕉状。
4.3 1～2岁
4.3.1 辅食种类：食物种类基本同成人。逐渐增加辅食种类，最终达到每天摄入七类常见食物中的四
类及以上，参见附录 A。
4.3.2 辅食频次：每日 3餐，2次加餐，继续母乳喂养。
4.3.3 辅食数量：每餐从约 180 mL（约 3/4碗）逐渐增加至约 250 mL（约 1碗）。各类食物推荐摄入
量参见附录 C。
4.3.4 辅食性状：块状、指状食物及其他小儿能用手抓的食物，必要时切碎或捣碎。
4.3.5 辅食质地：可用牙床咀嚼的程度，如同肉丸子状。
注：文中所用单位，勺容量为10 mL；碗容量为250 mL。
5 辅食制作要求
5.1 原料要求
婴幼儿辅食添加所使用的食品和原料应符合相应的食品安全标准和/或相关规定，应新鲜、优质和
无污染，应保证婴幼儿安全、满足营养需要。
5.2 卫生要求
制作......
|