| 标准编号 | GB/T 13738.3-2012 (GB/T13738.3-2012) | | 中文名称 | 红茶 第3部分：小种红茶 | | 英文名称 | Black tea -- Part 3: Souchong black tea | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X55 | | 国际标准分类 | 67.140.10 | | 字数估计 | 8,820 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2762; GB 2763; GB 7718; GB/T 8302; GB/T 8303; GB/T 8304; GB/T 8305; GB/T 8306; GB/T 8311; GB/T 23776; GB 26130; GH/T 1070; GH/T 1071; JJF 1070; prepackaged goods metrological supervision and management measures (State General Administration o | | 标准依据 | 国家标准公告2012年第42号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 13738的本部分规定了小种红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料, 经萎凋(熏松烟)、揉捻、发酵、干燥(熏松烟)和精制加工工艺制成的小种红茶。 | GB/T 13738.3-2012
Black tea.Part 3: Souchong black tea
ICS 67.140.10
X55
中华人民共和国国家标准
红茶
第3部分:小种红茶
Blacktea-
2012-12-31发布
2013-07-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T 13738《红茶》分为如下几部分:
---第1部分:红碎茶;
---第2部分:工夫红茶;
---第3部分:小种红茶。
本部分为GB/T 13738的第3部分。
本部分依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分由中华全国供销合作总社提出。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建武夷山国家级自然保护区正山茶业
有限公司、福建农林大学。
本部分主要起草人:赵玉香、翁昆、江元勋、沈红、孙威江、张亚丽。
红茶
第3部分:小种红茶
1 范围
GB/T 13738的本部分规定了小种红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋(熏松烟)、揉捻、发酵、干燥(熏松烟)和精制加工
工艺制成的小种红茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB 26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量
GH/T 1070 茶叶包装通则
GH/T 1071 茶叶贮存通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)
关于修改(食品标识管理规定)的决定(国家质量监督检验检疫总局第123号令)
3 产品与实物标准样
3.1 产品
小种红茶根据产地、加工和品质的不同,分为正山小种和烟小种两种产品。
正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺
制......
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