| 标准编号 | SB/T 10794.1-2012 (SB/T10794.1-2012) | | 中文名称 | 商用冷柜 第1部分:术语 | | 英文名称 | Commercial refrigerated cabinets. Part 1: Vocabulary | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | J73 | | 国际标准分类 | 97.130.20 | | 字数估计 | 13,170 | | 旧标准 (被替代) | SB 142-1984; SB 143-1984; SB 144-1984 | | 引用标准 | GB/T 21001.1-2007; GB/T 21001.2; SB/T 10794.2 | | 标准依据 | 商务部公告2012年第58号;行业标准备案公告2012年第12号(总第156号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | SB/T 10794的本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜(以下简称冷柜)的术语和定义。本部分适用的器具所覆盖范围示例为:主要用于非家庭使用的制冷储藏柜和厨房冰箱;主要用于商店销售使用的制冷储藏柜;带有冷藏室或冷冻室的制冷工作台;主要用于商店、宾馆和饭店等地方使用、非零售用的商用冷藏陈列柜, 饮料冷藏柜;其他特殊用途的冷柜。本部分不适用于:零售用冷藏陈列柜(GB/T 21001);家用电冰箱(GB/T 8059);制冷自动售货机;快速冷却机(柜);快速冷冻机(柜);非食品冷柜(如恒温试验箱、超低温柜、医 | SB/T 10794.1-2012
Commercial refrigerated cabinets.Part 1: Vocabulary
ICS 97.130.20
J73
备案号:37652-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
代替SB142~144-1984
商用冷柜
第1部分:术语
Part1:Vocabulary
2012-09-19发布
2012-12-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅲ
引言 Ⅳ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
附录A(资料性附录) 商用冷柜系列的型式名称 7
前言
SB/T 10794的本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
SB/T 10794《商用冷柜》分为以下三部分:
---第1部分:术语;
---第2部分:分类、要求和试验条件;
---第3部分:饮料冷藏陈列柜。
本部分是SB/T 10794的第1部分。
本标准代替SB142~144-1984《冷藏柜型式与基本参数》、《冷藏柜技术条件》、《冷藏柜试验方
法》,并参照GB/T 21001《冷藏陈列柜》的技术原则重新进行了编排制定。
本部分由中华人民共和国商务部提出。
本部分由全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会归口。
本部分起草单位:国内贸易工程设计研究院、大连三洋冷链有限公司、杭州凯利不锈钢厨房设备有
限公司、黄石东贝制冷有限公司、广东星星制冷设备有限公司、杭州银都餐饮设备有限公司、江苏白雪电
器股份有限公司、浙江盾安冷链系统有限公司、海信容声(广东)冷柜有限公司、山东小鸭零售设备有限
公司、天津商业大学、上海理工大学、集美大学、国家商用制冷设备质量监督检验中心。
本部分主要起草人:刘小朋、孙钟皓、杨萍、肖杨、史建斌、蒋小林、程凯、申江、周小波、黄子明、
马凌波、杨波、尹显勤、杜付桂、杨一帆、顾众、阮占青、张建一、张华。
本标准首次发布于1984年。
引 言
随着人们生活质量的提高,食品保鲜、食品卫生、食品安全的要求越来越受到公众的关注和重视,商
用冷柜在食品流通环节上的作用愈显关键。近年我国商用冷柜的生产量逐年提高,并远销国外。为此,
2006年~2007年全国制冷标准化技术委员会组织起草了GB/T 21001.1-2007《冷藏陈列柜 第1部
分:术语》、GB/T 21001.2-2007《冷藏陈列柜 第2部分:分类、要求和试验条件》。GB/T 21001《冷藏
陈列柜》的前两部分等同采用国际标准ISO 23953-1:2005和ISO 23953-2:2005;2009年为便于我国的
实际应用,统一这些产品在国内的评定标准,全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会特制定了
GB/T 21001.3-2010《冷藏陈列柜 第3部分:试验评定》。它们的发布填补了我国商用冷柜产品国家
标准的空白。然而,该系列标准仅规定了零售用冷藏陈列柜的要求和试验条件,没有对其他类型的商用
冷柜作出具体规定。因国际上其他类型的商用冷柜技术标准也是在参照ISO 23953执行,为完善我国
商用冷柜的标准,特参照GB/T 21001《冷藏陈列柜》(ISO 23953)的技术原则制定本系列标准。
SB/T 10794对规范商用冷柜有重要意义,并有利于商用冷柜系列产品的研发、生产、销售、使用和
管理。
商用冷柜
第1部分:术语
1 范围
SB/T 10794的本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜(以下简称冷柜)的术语和定义。
本部分适用的器具所覆盖范围示例为:
---主要用于非家庭使用的制冷储藏柜和厨房冰箱;
---主要用于商店销售使用的制冷储藏柜;
---带有冷藏室或冷冻室的制冷工作台;
---主要用于商店、宾馆和饭店等地方使用、非零售用的商用冷藏陈列柜,饮料冷藏柜;
---其他特殊用途的冷柜。
本部分不适用于:
---零售用冷藏陈列柜(GB/T 21001);
---家用电冰箱(GB/T 8059);
---制冷自动售货机;
---快速冷却机(柜);
---快速冷冻机(柜);
---非食品冷柜(如恒温试验箱、超低温柜、医用冷柜、血液冷藏柜);
---冷库 。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 21001.1-2007 冷藏陈列柜 第1部分:术语
GB/T 21001.2 冷藏陈列柜 第2部分:分类、要求和试验条件
SB/T 10794.2 商用冷柜 第2部分:分类、要求和......
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