| 标准编号 | SN/T 2910.2-2011 (SN/T2910.2-2011) | | 中文名称 | 出口辐照食品的鉴别方法 第2部分:单细胞凝胶电泳法 | | 英文名称 | Identification method of irradiated food for export. Part 2: Single cell gel electrophoresis | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.050 | | 字数估计 | 9,945 | | 发布日期 | 2011-09-09 | | 实施日期 | 2012-04-01 | | 引用标准 | GB/T 6682 | | 标准依据 | 国质检认(2011)492号;认办科函[2015]247号;国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | SN/T 2910的本部分规定了含有DNA辐照食品的鉴定方法。本部分适用于含有DNA的动物源食品(鸡蛋、猪肉等)、植物源食品(种籽、干水果制品和调味品等)的检测。 | SN/T 2910.2-2011
Identification method of irradiated food for export.Part 2: Single cell gel electrophoresis
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口辐照食品的鉴别方法
第2部分:单细胞凝胶电泳法
2011-09-09发布
2012-04-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
SN/T 2910《出口辐照食品的鉴别方法》分为2部分:
---第1部分:电子自旋共振波谱法;
---第2部分:单细胞凝胶电泳法。
本部分为SN/T 2910的第2部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分起草单位:中华人民共和国上海出入境检验检疫局、上海市质量监督检验技术研究院。
本部分主要起草人:杨捷琳、张慧、巢强国、韩丽、刘俊平、王敏、王传现。
出口辐照食品的鉴别方法
第2部分:单细胞凝胶电泳法
1 范围
SN/T 2910的本部分规定了含有DNA辐照食品的鉴定方法。
本部分适用于含有DNA的动物源食品(鸡肉、猪肉等)、植物源食品(种籽、干水果制品和调味品
等)的检测。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语及定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
彗星实验 DNAcometassay
又称为单细胞凝胶电泳实验,是一种单细胞DNA链断裂检测技术。各种因子诱发的细胞DNA受
损,会引起DNA的高级结构变化,DNA片断将会迁移形成“彗星”状尾部,故称为彗星实验。
3.2
彗星尾长 DNAtailing
彗星头部中心到尾部最远端的距离。
3.3
DNA百分含量 percentageDNAintail
彗星尾部DNA量占全部DNA量的比例,即尾积分光强度/彗星积分光强度。
3.4
Olive尾矩 Olivetailmoment
尾部DNA占总DNA的百分比(3.3)与头、尾部中心间距的乘积。
4 原理
分离单个细胞后,将细胞固定在琼脂糖薄层中,使用去垢剂使细胞膜破裂,然后在一定电压下电泳,
含有DNA的细胞经过电离辐射的处理,核酸大分子发生单链断裂或双链断裂,DNA片断将会迁移形
成“彗星”状尾部。辐照过的细胞比未辐照的细......
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