SN/T 5228.5-2019 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| SN/T 5228.5-2019 | 169 | SN/T 5228.5-2019 | [PDF]天数 <=3 | 出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS法 第5部分:创伤弧菌 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | SN/T 5228.5-2019 (SN/T5228.5-2019) |
| 中文名称 | 出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS法 第5部分:创伤弧菌 |
| 英文名称 | (Rapid screening method for pathogenic microorganisms in exported foods MALDI-TOF MS method Part 5: Vibrio vulnificus) |
| 行业 | 商检行业标准 (推荐) |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 67.050 |
| 字数估计 | 7,734 |
| 发布日期 | 2019 |
| 实施日期 | 2020-07-01 |
| 发布机构 | 海关总署 |
SN/T 5228.5-2019: 出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS法 第5部分:创伤弧菌
SN/T 5228.5-2019 英文名称: (Rapid screening method for pathogenic microorganisms in exported foods MALDI-TOF MS method Part 5: Vibrio vulnificus)
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS 法 第 5 部分：创伤弧菌
中华人民共和国海关总署 发 布
前言
SN/T 5228-2019《出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS 法》分为 9 个部分：
--第 1 部分：溶藻弧菌；
--第 2 部分：产气荚膜梭菌；
--第 3 部分：金黄色葡萄球菌；
--第 4 部分：克罗诺杆菌属；
--第 5 部分：创伤弧菌；
--第 6 部分：蜡样芽胞杆菌；
--第 7 部分：空肠弯曲菌；
--第 8 部分：肺炎克雷伯氏菌；
--第 9 部分：铜绿假单胞菌。
本部分为 SN/T 5228-2019 的第 5 部分。
本部分按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。
本部分由中华人民共和国海关总署提出并归口。
本部分起草单位：中华人民共和国北京海关。
本部分主要起草人：汪琦、赵晓娟、刘莉、韩笑、王紫薇、魏咏新、马丹、曾静。
出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS 法
第 5 部分：创伤弧菌
1 范围
SN/T 5228 的本部分规定了出口食品中创伤弧菌的 MALDI-TOF MS 快速筛选方法。
本部分适用于出口食品中创伤弧菌的快速筛选。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB 19489 实验室 生物安全通用要求
ISO/T S 21872-2 食品和动物饲料微生物学检验 潜在肠道致病性弧菌属检测的水平方法 第 2 部
分 除副溶血性弧菌和霍乱弧菌以外菌种的检测（Microbiology of food and animal feeding stuffs-Horizontal
method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp.-Part 2: Detection of species other than
Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae.）
3 缩略语
下列缩略语适用于本文件。
BTS ：细菌检测标准品（bacterial test standard）。
CHCA ：α- 氰基 -4- 羟基肉桂酸（α-cyano-4-hydroxy-cinnamic acid）。
MALDI-TOF MS ：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（matrix-assisted laser desorption/ionization
time-of-flight mass spectrometry）。
4 生物安全措施
为了保护实验室人员的安全，应由具备资格的工作人员检测创伤弧菌，所有培养物和废弃物应
参照 GB 19489 中的有关规定执行。
5 方法提要
MALDI-TOF MS 是应用于微生物全细胞快速检测的技术，主要依据微生物特征蛋白指纹图谱分析，
完成微生物的鉴定和分类。将待鉴定的菌落样品与适量的基质溶液点加在样品板上，溶剂挥发后形成
样品与基质的共结晶，利用激光作为能量来源辐射共结晶体，基质分子吸收能量与样品解吸附并使样
品电离，经过飞行时间分析器，将不同质荷比的离子分开，形成微生物特异性的质谱图。将待测微生
物质谱图与已知微生物的标准蛋白指纹图谱数据库进行比较，可以确定微生物的种属，进行微生物种
属鉴定。
6 试剂和材料
除有特殊说明外，所有试剂均使用色谱纯试剂。实验用水符合 GB/T 6682 中一级水的要求。
6.1 血琼脂平板。
6.2 乙腈（acetonitrile，ACN）。
6.3 无水乙醇。
6.4 甲酸。
6.5 三氟乙酸（trifluoroacetic acid，TFA）。
6.6 α- 氰基 -4- 羟基肉桂酸（CHCA）。
6.7 BTS 标准品。
6.8 溶剂 I ：按照水: 乙腈（6.2）: 三氟乙酸（6.5）为 50: 47.5: 2.5（体积比）的比例配制，现配
现用。
6.9 BTS 标准溶液的配制：用 50 µL 溶剂 I（6.8）溶解 BTS 标准品（6.7）。用移液器反复吹吸溶解
BTS 粉末（避免剧烈振荡），室温放置 5 min，再次溶解，待 BTS（6.7）全部溶解后，瞬时离心，用
200 µL PCR 管进行分装，每管 5 µL，-20℃保存备用。
6.10 CHCA 基质溶液的配制：在 CHCA（6.6）粉末中加入溶剂 I（6.8），使 CHCA 终浓度为 10 mg/mL。
振荡混匀，直至溶液澄清。用 1.5 mL 离心管进行分装，每管 50 µL，用封口膜密封管口，室温放置备用。
放置后，如出现大量沉淀应弃用。
7 主要仪器和设备
7.1 台式离心机：最大离心力≥ 16 000 g。
7.2 涡旋振荡器。
7.3 微量可调移液器和灭菌吸头：2 µL，100 µL，200 µL，1 000 µL。
7.4 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪。
8 检测步骤
8.1 检测流程图
食品中创伤弧菌 MALDI-TOF MS 检测流程见图 1。
图 1 创伤弧菌 MALDI-TOF MS 检测流程图
8.2 样品制备、增菌培养和分离
食品中创伤弧菌检测样品的制备、增菌培养和分离步骤按照 ISO/T S 21872-2 方法进行。
8.3 可疑菌落的处理
8.3.1 接种培养
至少应挑取 5 个可疑菌落，划线接种血琼脂平板（6.1），30 ℃ ±1℃培养 18 h~24 h。如果平板上
的可疑菌落少于 5 个，则应全部挑取。
8.3.2 菌落蛋白提取
8.3.2.1 取适量细菌培养物（5 mg~10 mg），将细菌细胞重悬于 300 µL 水中，充分混匀；加入 900 µL
无水乙醇（6.3），涡旋振荡混匀；13 000 g，离心 2 min，弃上清，相同条件瞬时离心 30 s，用移液器
移除剩余上清液，室温放置 5 min，使乙醇挥发。
8.3.2.2 加入 30 µL~50 µL 70 % 甲酸（6.4）（甲酸的量可以根据细菌沉淀的量进行调整），充分混匀，
加入等体积乙腈（6.2），涡旋振荡混匀；13 000 g，离心 2 min，上清液用于点样。
8.4 点样
取 1 μL 8.3.2.2 中制备的上清液点到靶板上，同时在靶板上点 BTS 标准品（6.7），置室温，待
液滴干燥后，在样品上覆盖 1 μL CHCA 基质溶液（6.10），待 CHCA 基质溶液（6.10）干燥后进行
MALDI-TOF MS 检测。
8.5 MALDI-TOF MS 检测
8.5.1 仪器参数的设置
选择线性操作模式，正离子模式；检测范围：2 000 Da~20 000 Da；激光点击数：每图谱 40 次（6
次激光累积）；激光频率：60.0 Hz ；离子源加速电压：20 kV。
8.5.2 仪器校正
对可疑菌落进行质谱数据采集前，应先使用 BTS 标准品（6.7）对仪器的质荷比进行校准，确保
质荷比误差范围小于 0.030 0%。
8.5.3 数据采集及分析
对可疑菌落进行质谱数据采集并保存，通过 Biotyper 软件进行分析鉴定。
8.5.4 结果判定标准
MALDI-TOF MS 鉴定结果给出数据库中与鉴定菌种最为匹配的 10 个菌株种属，并给出相对应的
匹配分值。分值在 2.300~3.000 之间，表示菌种鉴定的可信度很高；在 2.000~2.299 之间，表示可信的
菌属鉴定和可能的菌种鉴定；在 1.700~1.999 之间，表示可能的菌属鉴定；在 0.000~1.699 之间，表示
不可信的鉴定结果。
9 结果判定及报......