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基本信息
标准编号 GB 1886.1-2021 (GB1886.1-2021)
中文名称 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠
英文名称 National food safety standard - Food additives - Sodium carbonate
行业 国家标准
中标分类 X09
字数估计 13,169
发布日期 2021-02-22
实施日期 2021-08-22
旧标准 (被替代) GB 1886.1-2015
标准依据 国家卫生健康委员会公告2021年第3号

GB 1886.1-2021: 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠
GB 1886.1-2021 英文名称: National food safety standard - Food additives - Sodium carbonate
1 范围
本标准适用于联碱法、氨碱法或以天然碱加工法生产的食品添加剂无水碳酸钠,同时适用于利用食
品添加剂无水碳酸钠重结晶生产的食品添加剂十水碳酸钠。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
无水碳酸钠:Na2CO3
十水碳酸钠:Na2CO3·10H2O
2.2 相对分子质量
无水碳酸钠:105.99(按2018年国际相对原子质量)
十水碳酸钠:286.14(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
警示:本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎 如溅到皮肤上应
立即用水冲洗,严重者应立即治疗。对于含剧毒品的试剂,应严格按照有关规定管理,使用时应避免吸
入或与皮肤接触,必要时应在通风橱中进行,暴露部位有伤口的人员不能接触。使用挥发性酸时,应在
通风橱中进行。使用易燃品时,严禁使用明火加热。
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试
验中所用杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 盐酸。
A.2.1.2 硫酸镁溶液:120g/L。
A.2.1.3 氧化钙饱和溶液,配制:称取约3g氧化钙,精确至0.1g,置于试剂瓶中,加入1000mL水,盖
上瓶塞,用力振摇后,放置澄清。使用时取上层清液。
A.2.1.4 带有铂丝环的玻璃棒。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 试验溶液的制备:称取约20g试样,精确至0.1g,置于烧杯中,加入100mL水并使其溶解。
A.2.2.2 用盐酸润湿铂丝环,在火焰上燃烧至无色,再蘸取少许试验溶液在火焰上燃烧,火焰即呈鲜
黄色。
A.2.2.3 在试验溶液中滴加盐酸时放出二氧化碳气体,将气体通入氧化钙饱和溶液中先呈白色混浊
液,继续通气浑浊变清。
A.2.2.4 在试验溶液中滴加硫酸镁溶液,即生成白色沉淀。
A.3 灼烧减量的测定
A.3.1 方法提要
试样在275℃~300℃下灼烧至质量恒定。加热时失去结晶水、游离水分和碳酸氢钠分解产生的
水和二氧化碳,计算出灼烧减量。
A.3.2 仪器和设备
A.3.2.1 瓷坩埚:容量30mL。
A.3.2.2 高温炉:控温范围70℃~80℃、275℃~300℃。
A.3.3 分析步骤
在预先于275℃~300℃下灼烧至质量恒定的瓷坩埚中称取无水碳酸钠试样约3g;十水碳酸钠试
样约8g,精确至0.0002g。
无水碳酸钠置于275℃~300℃高温炉内灼烧至质量恒定。
十水碳酸钠置于7......
   
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