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GB 1903.1-2015

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GB 1903-1996 英文版 279 GB 1903-1996 有增值税发票,[PDF]天数 <=3 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸) GB 1903-1996 作废
GB 1903-1980 英文版 RFQ 询价 有增值税发票,[PDF]天数 <=3 食品添加剂 乙酸(醋酸) GB 1903-1980 作废

   
基本信息
标准编号 GB 1903.1-2015 (GB1903.1-2015)
中文名称 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸
英文名称 National Food Safety Standard -- Food Nutrition Enhancer -- L-Lysine monohydrochloride
行业 国家标准
中标分类 X42
国际标准分类 67.220.20
字数估计 10,171
发布日期 2015-11-13
实施日期 2016-05-13
旧标准 (被替代) GB 10794-2009
归口单位 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
标准依据 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号
范围 本标准适用于由淀粉质或糖质原料, 经发酵提纯制得的食品营养强化剂L-盐酸赖氨酸。

GB 1903.1-2015: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸
GB 1903.1-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Nutrition Enhancer -- L-Lysine monohydrochloride
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸
2015-11-13发布
2016-05-13实施
中 华 人 民 共 和 国
国家卫生和计划生育委员会 发 布
前 言
本标准代替GB 10794-2009《食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐》。
本标准与GB 10794-2009相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸”。
食品安全国家标准
食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸
1 范围
本标准适用于由淀粉质或糖质原料,经发酵提纯制得的食品营养强化剂L-盐酸赖氨酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
L-2,6-二氨基己酸盐酸盐
2.2 分子式
C6H14N2O2·HCl
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
182.65(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 氨基酸的确认
A.2.1.1 试剂和材料
茚三酮溶液:1g/L。
A.2.1.2 试验步骤
称取试样0.1g(精确至0.01g),加水溶解并稀释至100mL。取5mL此溶液,加1mL茚三酮溶
液,混匀,在水浴中加热3min。
A.2.1.3 结果判定
若最终溶液呈紫色,则确认为氨基酸。
A.2.2 氯化物的确认
A.2.2.1 试剂和材料
A.2.2.1.1 硝酸。
A.2.2.1.2 硝酸银溶液(0.1mol/L):称取17.5g硝酸银,加水溶解并稀释至1000mL。
A.2.2.1.3 氨水溶液(10%)。
A.2.2.2 试验步骤
称取试样1g(精确至0.1g),加水溶解。向此溶液中加入硝酸银溶液(A.2.2.1.2)5mL,混匀。
A.2.2.3 结果判定
若立即生成白色乳浊沉淀,沉淀物不溶于硝酸,而微溶于过量的氨水中,则判定含氯化物。
A.2.3 溶解性
易溶于水,极微溶于乙醇,不溶于乙醚。
A.3 比旋光度[α]20D 的测定
A.3.1 试剂和材料
盐酸溶液:6mol/L。
A.3.2 仪器和设备
自动旋光仪。
A.3.3 分析步骤
称取于105℃±2℃烘干至恒重的试样5g(精确至0.0001g),用盐酸溶液溶解,并转入50mL容
量瓶中,加盐酸溶液至接近刻度,将溶液温度调至20℃,用盐酸溶液定容至50mL,混匀。用长2dm的
旋光管测定其旋光度。同时记录样液温度。
A.3.4 结果计算
若采用钠光谱D线,2dm旋光管,在样液温度20℃测定时,按式(A.1)计算L-盐酸赖氨酸样品的比旋度
A.4 含量(以干物质计)的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 甲酸。
A.4.1.2 冰乙酸。
A.4.1.3 乙酸汞-乙酸溶液:称取6.0g乙酸汞,加100mL乙酸溶解,混匀。
A.4.1.4 α-萘酚苯基甲醇指示液:称取α-萘酚苯基甲醇0.2g,加100mL冰乙酸溶解,混匀,备用。
A.4.1.5 高氯酸标准滴定溶液:c(HClO4)=0.1mol/L。
A.4.2 分析步骤
称取于105℃±2℃烘干至恒重的试样0.2g(精确至0.0001g),加甲酸3mL,溶解后,加冰乙酸
50mL,乙酸汞-乙酸溶液5mL,再加入10滴α-萘酚苯基甲醇指示液,用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶
液显绿色,记录消耗的高氯酸标准滴定溶液的体积,同时做空白滴定试验。若滴定样品与高氯酸标准滴
定溶液时的温度差超过10℃,则应重新标定高氯酸溶液的浓度,若滴定样品与标定高氯酸溶液时的温
度差不超过10℃,按式(A.4)校正高氯酸溶液的浓度。
A.5 透光率的测定
A.5.1 仪器和设备
A.5.1.1 容量瓶:100mL。
A.5.1.2 分光光度计。
A.5.2 分析步骤
称取5g试样(精确至0.01g),加水溶解,定容至100mL,摇匀。用1cm比色皿,以水为空白对照,
在波长430nm下测定试样溶液的透光率,记录读数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不应大于算术平均值的0.2%。
A.6 干燥减量的测定
A.6.1 仪器和设备
A.6.1.1 电热干燥箱:105℃±2℃。
A.6.1.2 分析天平:感量为0.1mg。
A.6.1.3 称量瓶:ϕ50mm×30mm。
A.6.1.4 干燥器:用变色硅胶作干燥剂。
A.6.2 分析步骤
称取试样2g(精确至0.0002g)于已烘至质量恒定的称量瓶中,放入105℃±2℃电热干燥箱内烘
干3h,取出加盖,置于干燥器内,冷却30min,称量。
A.6.3 结果计算
干燥减量w2,按式(A.6)计算:
A.7 pH的测定
A.7.1 仪器和设备
酸度计(pH计)。
A.7.2 分析步骤
称取试样5g(精确至0.02g),加50mL水溶解,用酸度计测定溶液pH。
同一试样两次测试结果之差不超过0.02pH。
A.8 灰分的测定
A.8.1 试剂和材料
硫酸:98%。
A.8.2 仪器和设备
A.8.2.1 高温炉:550℃±25℃。
A.8.2.2 瓷坩埚。
A.8.2.3 干燥器:变色硅胶。
A.8.3 分析步骤
用灼烧至恒重的坩埚称取试样1g(精确至0.0001g),置于电炉上缓缓加热,小心炭化,冷却。加
1mL~2mL硫酸,加热直至无烟,再移入高温炉内,于550℃±25℃灼烧2h,待炉温降至300℃左
右,取出坩埚,加盖,放入干燥器中,冷却至室温,称量。再移入高温炉内灼烧1h,取出,冷却,称量,重
复上述操作,直至恒重。
A.8.4 结果计算
灰分w3,按式(A.7)计算
A.9 铵盐的测定
A.9.1 试剂和材料
A.9.1.1 氧化镁。
A.9.1.2 氢氧化钠溶液:1mol/L。
A.9.1.3 盐酸溶液 :量取23.41mL的浓盐酸,加水稀释至100mL。
A.9.1.4 碱性碘化汞钾试液:取碘化钾10g,加水10mL溶解后,缓慢加入二氯化汞的饱和水溶液,随
加随搅拌,至生成的红色沉淀不再溶解,加氢氧化钾30g,溶解后,再加二氯化汞的饱和溶液和水溶液
1mL或1mL以上,并用适量的水稀释使成200mL,静置,使沉淀,即得。用时倾取上层的清液应用。
A.9.1.5 无氨的水。
A.9.1.6 标准氯化铵溶液:称取氯化铵31.5mg,置1000mL量瓶中,加水适量使溶解并稀释至刻度,
摇匀,即得每1mL相当于10μg的铵(NH4)溶液。
A.9.2 仪器和设备
A.9.2.1 蒸馏瓶:500mL。
A.9.2.2 纳氏比色管:50mL。
A.9.3 分析步骤
称取试样0.10g,......
   
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