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| 标准编号 | GB 2763-2019 (GB2763-2019) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 | | 英文名称 | National food safety standard - Maximum residue limits for pesticides in food | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | G25 | | 国际标准分类 | 65.100 | | 字数估计 | 331,389 | | 发布日期 | 2019-08-15 | | 实施日期 | 2020-02-15 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、中华人民共和国农业农村部、国家市场监督管理总局 | GB 2763-2019
食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
National food safety standard -- Maximum residue limits for pesticides in food
1 范围
本标准规定了食品中2,4-滴等483种农药7107项最大残留限量。
本标准适用于与限量相关的食品。
食品类别及测定部位(见附录A)用于界定农药最大残留限量应用范围,仅适用于本标准。如某种
农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外。
豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单(见附录B)用于界定不需要制定食品中农药最大残
留限量的范围。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
在配套检测方法中选择满足检测要求的方法进行检测。在本标准发布后,新发布实施的食品安全
国家标准(GB 23200)同样适用于相应参数的检测。
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.21 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定
GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法
GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定
GB/T 5009.107 植物性食品中二嗪磷残留量的测定
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB/T 5009.113 大米中杀虫环残留量的测定
GB/T 5009.114 大米中杀虫双残留量的测定
GB/T 5009.115 稻谷中三环唑残留量的测定
GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮残留量的测定
GB/T 5009.129 水果中乙氧基喹残留量的测定
GB/T 5009.130 大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定
GB/T 5009.131 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
残留物
由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质,包括被认为具有毒理学意义的
农药衍生物,如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。
3.2
最大残留限量
在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克
数表示(mg/kg)。
3.3
再残留限量
一些持久性农药虽已禁用,但还长期存在环境中,从而再次在食品中形成残留,为控制这类农药残
留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示
(mg/kg)。
3.4
每日允许摄入量
人类终生每日摄入某物质,而不产生可检测到的危害健康的估计量,以每千克体重可摄入的量表示
(mg/kg体重)。
4 技术要求
4.1 2,4-滴和2,4-滴钠盐(2,4-Dand2,4-DNa)
4.1.1 主要用途:除草剂。
4.1.2 ADI:0.01mg/kg体重。
4.1.3 残留物:2,4-滴。
4.1.4 最大残留限量:应符合表1的规定。
4.1.5 检测方法:谷物(高粱除外)、蔬菜、食用菌按照GB/T 5009.175规定的方法测定;高粱、油料和油
脂、水果、坚果、糖料参照NY/T 1434规定的方法测定。
4.2 2,4-滴丁酯(2,4-Dbutylate)
4.2.1 主要用途:除草剂。
4.2.2 ADI:0.01mg/kg体重。
4.2.3 残留物:2,4-滴丁酯。
4.2.4 最大残留限量:应符合表2的规定。
4.2.5 检测方法:谷物按照 GB/T 5009.165、GB/T 5009.175规定的方法测定;油脂和油料参照
GB/T 5009.165规定的方法测定;糖料参照GB/T 5009.175规定的方法测定。
4.3 2,4-滴二甲胺盐
4.3.1 主要用途:除草剂。
4.3.2 ADI:0.01mg/kg体重。
4.3.3 残留物:2,4-滴。
4.3.4 最大残留限量:应符合表3的规定。
4.3.5 检测方法:谷物按照SN/T 2228规定的方法测定。
4.4 2,4-滴异辛酯
4.4.1 主要用途:除草剂。
4.4.2 ADI:0.01mg/kg体重。
4.4.3 残留物:2,4-滴异辛酯和2,4-滴之和,以2,4-滴异辛酯表示。
4.4.4 最大残留限量:应符合表4的规定。
4.5 2甲4氯(钠)
4.5.1 主要用途:除草剂。
4.5.2 ADI:0.1mg/kg体重。
4.5.3 残留物:2甲4氯。
4.5.4 最大残留限量:应符合表5的规定。
4.5.5 检测方法:谷物参照SN/T 2228、NY/T 1434规定的方法测定;油料和油脂参照NY/T 1434规
定的方法测定;水果参照SN/T 2228规定的方法测定;糖料参照SN/T 2228规定的方法测定;动物源
性食品按照GB 23200.104规定的方法测定。
4.6 2甲4氯二甲胺盐
4.6.1 主要用途:除草剂。
4.6.2 ADI:0.1mg/kg体重。
4.6.3 残留物:2甲4氯。
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