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| 标准编号 | GB/T 1355-2021 (GB/T1355-2021) | | 中文名称 | 小麦粉 | | 英文名称 | Wheat flour | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B22 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 7,77 | | 发布日期 | 2021-12-31 | | 实施日期 | 2023-01-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 1355-1986 | | 起草单位 | 国家粮食和物资储备局标准质量中心 | | 归口单位 | 全国粮油标准化技术委员会 | | 标准依据 | 国家标准公告2021年第17号 | | 提出机构 | 国家粮食和物资储备局 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 1355-2021
Wheat flour
ICS 67.060
CCSB22
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 1355-1986
小 麦 粉
2021-12-31发布
2023-01-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 1355-1986《小麦粉》,与GB/T 1355-1986相比,除结构调整和编辑性改动外,
主要技术变化如下:
---增加了术语和定义(见第3章);
---增加了原料要求(见第4章);
---更改了小麦粉类别及其质量指标要求(见表1,1986年版的1.1、1.2、1.3、1.4);
---删除了对卫生标准和动植物检疫项目的要求(见1986年版的1.5);
---增加了净含量要求(见5.2);
---更改了检验方法(见第6章,1986年版的第2章);
---增加了检验规则(见第7章);
---增加了标签、标识的要求(见第8章);
---更改了对包装、储存、运输和销售的要求(见第9章,1986年版的第3章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本文件起草单位:国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京
市粮油食品检验所、五得利面粉集团有限公司、河南省作物分子育种研究院、安徽省粮油产品质量监督
检测站、山西粮食质量监测中心、河南工业大学、昆明市粮油饲料产品质量检验中心、中粮(郑州)粮油工
业有限公司、发达面粉集团股份有限公司、河北金沙河面业集团有限责任公司、克明面业股份有限公司、
山东龙凤面粉有限公司、深圳市深粮控股股份有限公司、陕西陕富面业有限责任公司、广东新粮实业有
限公司、深圳市深粮质量检测有限公司、安徽正宇面粉有限公司、河套学院、北京古船食品有限公司、大
连华正检验有限公司、滨州中裕食品有限公司。
本文件主要起草人:孙辉、王耀鹏、王正友、徐广超、洪宇、段晓亮、杨卫民、袁强、昝香存、常柳、邢晓婷、
卞科、呙琴、丹志民、王海军、季一顺、王丽娟、李维香、刘建垒、商博、张东、周桂英、刘辉、阚翠姝、徐振华、
崔军平、周小玲、程国明、祝俊明、肖建文、郭进安、莫利、张文占、王海伟、李巍、张颖、丁耀魁、张志军、
赵成礼。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为:
---GB 1355-1978;
---GB 1355-1986,2017年标准性质由强制性调整为推荐性,标准编号调整为GB/T 1355-1986;
---本次为第二次修订。
小 麦 粉
1 范围
本文件界定了小麦粉的术语和定义,规定了原料要求,质量要求,检验方法,检验规则,标签标识,包
装、储存、运输和销售的要求。
本文件适用于无添加物的食用小麦粉。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB 1351 小麦
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