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| 标准编号 | GB/T 20452-2021 (GB/T20452-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | (Apricot Almond Quality Grade for Kernel) | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B66 | | 字数估计 | 8,832 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 20452-2021
(Apricot Almond Quality Grade for Kernel)
ICS 67.080.10
CCSB66
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 20452-2006
仁用杏杏仁质量等级
2021-10-11发布
2022-05-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 20452-2006《仁用杏杏仁质量等级》。与GB/T 20452-2006相比,除结构调整
和编辑性改动外,主要技术变化如下:
a) 删除了杏仁按品质分级的条目(见2006年版的4.1.2);
b) 增加了北山大扁等品种(见表1);
c) 合并了种仁色泽、杏仁味道、破碎率等项目,更改为基本要求,删除了黄曲霉毒素B1 限量要求,
更改了“平均仁质量”的表述方式,调整、明确了各等级的指标限值范围(见表1、表2,2006年
版的表1、表2);
d) 增加了“感官指标”“破碎率”“含水率”“平均单仁重”“不饱满率”“虫蛀率”“杂质率”“异种率”等
的检验方法(见6.1~6.8);
e) 增加了“标识”(见9.2);
f) 增加了“附录A”(见附录A)。
本文件由国家林业和草原局提出。
本文件由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。
本文件起草单位:北京市林业果树科学研究院。
本文件主要起草人:王玉柱、孙浩元、杨丽、张俊环、姜凤超、张美玲。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2006年首次发布为GB/T 20452-2006;
---本次为第一次修订。
仁用杏杏仁质量等级
1 范围
本文件规定了仁用杏杏仁分类、质量等级及要求、检验、包装、标识、运输和贮藏。
本文件适用于自然干燥的仁用杏去壳杏仁的生产、销售。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
仁用杏 kernelapricot
以获得杏仁为主要生产产品的杏属(Armeniaca Mil.)植物种质类型。
3.2
大扁杏 DA-BIANapricot
以甜杏仁为主要生产产品的杏属(Armeniaca Mil.)植物栽培品种的总称。
3.3
含水率 percentageofmoisture
抽样样品烘干前与烘干后的质量之差占烘干前抽样样品杏仁质量的百分率。
3.4
抽样样品中发育不充分或皱缩杏仁质量占抽验样品杏仁质量的百分率。
3.5
抽样样品中其他品种杏仁质量占抽样样品杏仁质量的百分率。
4 仁用杏杏仁分类
杏仁按其......
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