GB 5413.11-2010 相关标准英文版PDF

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GB 5413.11-2010	英文版	239	GB 5413.11-2010	[PDF]天数 <=3	食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定	GB 5413.11-2010	作废
GB/T 5413.11-1997	英文版	199	GB/T 5413.11-1997	[PDF]天数 <=2	婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定	GB/T 5413.11-1997	作废

基本信息
标准编号	GB 5413.11-2010 (GB5413.11-2010)
中文名称	食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定
英文名称	National food safety standard Determination of vitamin B1 in foods for infants and young children, milk and milk products
行业	国家标准
中标分类	C53;X82
国际标准分类	67.100.10
字数估计	6,663
发布日期	2010-03-26
实施日期	2010-06-01
旧标准 (被替代)	GB/T 5413.11-1997
标准依据	卫通(2010)7号;国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号
发布机构	中华人民共和国卫生部
范围	本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定。

GB 5413.11-2010: 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 GB 5413.11-2010 英文名称: National food safety standard Determination of vitamin B1 in foods for infants and young children, milk and milk products 中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 B1的测定 1 范围本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 B1 的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 B1 的测定。 5 仪器和设备 5.1 高效液相色谱仪，带有荧光检测器。 5.2 高压灭菌锅。 5.3 离心机：转速≥4000 转/分钟。 5.4 pH 计：精度 0.01。 5.5 组织捣碎机（转速在 0 转/分钟～12000 转/分钟可调）。 5.6 0.45 μm 微孔有机滤膜。 5.7 天平：感量为 0.001g 和 0.0001g。 6 分析步骤 6.1 试样的处理 6.1.1 试液提取称取5 g～10 g（精确至0.01 g）试样（如有必要，将试样放入捣碎机中捣碎；试样中含维生素B1 5 μg 以上）于100 mL三角瓶中，加60 mL 0.1 mol/L盐酸（4.12），充分摇匀，用棉花塞和牛皮纸封口，放入高压灭菌锅内，在121 ℃下保持30 min，待冷却至40 ℃以下后取出，轻摇数次；用2.0 mol/L 乙酸钠溶液（4.15）调 pH 值至4.0 左右，加入2.0 mL（可根据酶活力不同适当调整用量）混合酶液（4.16），摇匀后，置于37 ℃的培养箱中过夜；将酶解液转移至100 mL容量瓶中，用水定容至刻度，滤纸过滤，取滤液备用。 6.1.2 试液衍生化取上述滤液 10.00 mL 于 25 mL 具塞比色管中，加入 5 mL 碱性铁氰化钾（4.11），充分混匀后，加 10.00 mL 正丁醇（或异丁醇）（4.1），强烈振荡后静置约 10 min，充分分层，吸取正丁醇（或异丁醇）相（上层）于 4000 转/分钟～6000 转/分钟离心 5 min，取上清液经有机微孔滤膜过滤（5.6），供进样用。另取 10.00 mL 标准工作液（4.17.3），与试液同步进行衍生化。注 1：室温条件下衍生产物在 4 h 内稳定。注 2：6.1.1 和 6.1.2 操作过程应在避免强光照射的环境下进行。 6.2 测定 6.2.1 色谱参考条件色谱柱：C18反相色谱柱（粒径 5 μm，250 mm ×4.6 mm）或相当者。流动相：0.05 mol/L 乙酸钠溶液（4.14）-甲醇（4.7）= 65+35。流速：1.00 mL/min。检测波长：激发波长 375 nm，发射波长 435 nm。进样量：20 μL。 6.2.2 标准曲线绘制将维生素 B1 标准系列工作液（4.17.3）衍生物依次按上述推荐色谱条件上机测定，记录色谱峰面积，色谱图参见附录 A。以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。 6.2.3 试液测定将试液衍生物按上述推荐色谱条件进样测定，从标准曲线中查得试液相应的浓度。 7 分析结果的表述试样中维生素B1的含量按式（1）计算： 8 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超......

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