搜索结果: SN/T 2552.3-2010, SN/T2552.3-2010, SNT 2552.3-2010, SNT2552.3-2010
| 标准编号 | SN/T 2552.3-2010 (SN/T2552.3-2010) | | 中文名称 | 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第3部分:酵母、霉菌菌落计数 | | 英文名称 | Microbiological examination for milk and milk products hygiene. Part 3: Colony-count method of yeast and moulds | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X16 | | 国际标准分类 | 67.100.01 | | 字数估计 | 18,162 | | 发布日期 | 2010-05-27 | | 实施日期 | 2010-12-01 | | 引用标准 | SN/T 2552.1; SN/T 2552.2 | | 采用标准 | ISO 6611-2004, MOD | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第15号 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | SN/T 2552的本部分规定了在25℃条件下检测和计数乳及乳制品中酵母、霉菌苗落形成单位的方法。本部分适用于牛奶、液体奶制品、奶粉、干甜乳清粉、干燥干酪乳、乳糖、奶酪、酸性酪蛋白、乳酸干酪素、酶凝干酪素、酸乳清粉、黄油、冷冻乳制品(包括冷冻食品)、奶油布丁、甜点、发酵牛奶和奶油种的酵母、霉菌计数。本部分不适用于新鲜乳酪中酵母的检测。 | SN/T 2552.3-2010
Microbiological examination for milk and milk products hygiene.Part 3: Colony-count method of yeast and moulds
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
乳及乳制品卫生微生物学检验方法
第3部分:酵母、霉菌菌落计数
(ISO 6611:2004,Milkandmilkproducts-
2010-12-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
SN/T 2552《乳及乳制品卫生微生物学检验方法》分为十三个部分:
---第1部分:取样指南;
---第2部分:检验样品的制备与稀释;
---第3部分:酵母、霉菌菌落计数;
---第4部分:嗜冷菌微生物菌落计数;
---第5部分:沙门氏菌检验;
---第6部分:柠檬酸杆菌检验;
---第7部分:阴沟肠杆菌检验;
---第8部分:普通变形杆菌和奇异变形杆菌检验;
---第9部分:克雷伯氏菌检验;
---第10部分:阪崎肠杆菌检验 免疫荧光法;
---第11部分:蜡样芽孢杆菌的分离与计数;
---第12部分:单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数;
---第13部分:假单孢菌属的分离与计数。
本部分是SN/T 2552的第3部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分与ISO 6611:2004《乳及乳制品中酵母、霉菌25℃菌落形成单位计数方法》(ISO 6611:2004
---按照GB/T 1.1标准要求和汉语习惯对一些编排格式进行了修改;
---将一些适用于国际标准的表述改为适用于我国标准的表述;
---对“规范性引用文件”的内容按照国家标准的要求进行了修订;
---删除ISO 6611:2004“定义”。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分由中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏
出入境检验检疫局负责起草。
本部分主要起草人:房保海、雷质文、赵贵明、姜英辉、贾俊涛、赵丽青、刘云国、颜显辉、李明哲、
王静、韩青、祝长青、赵可军、林修光、张秀梅。
乳及乳制品卫生微生物学检验方法
第3部分:酵母、霉菌菌落计数
1 范围
SN/T 2552的本部分规定了在25℃条件下检测和计数乳及乳制品中酵母、霉菌菌落形成单位
的方法。
本部分适用于牛奶、液体奶制品、奶粉、干甜乳清粉、干燥干酪乳、乳糖、奶酪、酸性酪蛋白、乳酸干酪
素,酶凝干酪素、酸乳清粉、黄油、冷冻乳制品(包括冷冻食品)、奶油布丁,甜点,发酵牛奶和奶油种的酵
母、霉菌计数。
本部分不适用于新鲜乳酪中酵母的检测。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
SN/T 2552.1 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第1部分:取样指南
SN/T 2552.2 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第2部分:检验样品的制备与稀释
3 原理
3.1 如果初始产品是液体或为在其他制品中的悬浮物,需要用规定的选择性培养基和规定的检测样品
量来制备倾注平板。
对其他测试样品或悬浮样品进行十倍梯度稀释,在相同的条件下,制备倾注平板。
3.2 平板在有氧条件下,25℃±1℃培养5d。
3.3 为获得满意的结果,选择合适的稀释水平,以从琼脂平板上获得的菌落数和稀释水平来计算每克
或每毫升产品中酵母、霉菌菌落形成单位(CFU)。
4 稀释液和培养基
4.1 稀释液
按照S......
|