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| 标准编号 | SN/T 2552.9-2010 (SN/T2552.9-2010) | | 中文名称 | 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第9部分:克雷伯氏菌检验 | | 英文名称 | Microbiological examination method for milk and milk products hygiene. Part 9: Detection of Klebsiella spp. | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X16 | | 国际标准分类 | 67.100.01 | | 字数估计 | 11,160 | | 发布日期 | 2010-05-27 | | 实施日期 | 2010-12-01 | | 引用标准 | SN/T 2552.1; SN/T 2552.2 | | 标准依据 | National Quality Inspection [2010] No. 290 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | SN/T 2552的本部分规定了乳粉中克雷伯氏菌(肺炎克雷伯氏菌、产酸克雷伯氏菌)的检验方法。本部分适用于乳粉中克雷伯氏菌(肺炎克雷伯氏菌、产酸克雷伯氏菌)的检验, 其他乳及乳制品可参照使用。 | SN/T 2552.9-2010
Microbiological examination method for milk and milk products hygiene.Part 9: Detection of Klebsiella spp.
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
乳及乳制品卫生微生物学检验方法
第9部分:克雷伯氏菌检验
2010-05-27发布
2010-12-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
SN/T 2552《乳及乳制品卫生微生物学检验方法》分为十三个部分:
---第1部分:取样指南;
---第2部分:检验样品的制备与稀释;
---第3部分:酵母、霉菌菌落计数;
---第4部分:嗜冷菌微生物菌落计数;
---第5部分:沙门氏菌检验;
---第6部分:柠檬酸杆菌检验;
---第7部分:阴沟肠杆菌检验;
---第8部分:普通变形杆菌和奇异变形杆菌检验;
---第9部分:克雷伯氏菌检验;
---第10部分:阪崎肠杆菌检验 免疫荧光法;
---第11部分:蜡样芽孢杆菌的分离与计数;
---第12部分:单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数;
---第13部分:假单孢菌属的分离与计数。
本部分是SN/T 2552的第9部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分起草单位:中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国天津出入境检验检疫局。
本部分主要起草人:张霞、高旗利、赵贵明、张海滨、黎径、刘培、张海英。
引 言
克雷伯氏菌(Klebsiella)为肠杆菌科的一个属。根据伯杰氏细菌分类法,将克雷伯氏菌属分成5个
种:肺炎克雷伯氏菌(K.pneumoniae)、产酸克雷伯氏菌/催娩克雷伯氏菌(K.oxytoca)、植生克雷伯氏
菌(K.planticola)、土生克雷伯氏菌(K.terrigena)和解鸟氨酸克雷伯氏菌(K.ornithinolytica)。其中
惯上称谓肺炎克雷伯氏菌、臭鼻克雷伯氏菌和鼻硬结克雷伯氏菌。由于植生克雷伯氏菌、土生克雷伯氏
菌和解鸟氨酸克雷伯氏菌不具有卫生学意义,因此,本部分界定的克雷伯氏菌仅包括肺炎克雷伯氏菌肺
炎亚种、肺炎克雷伯氏菌臭鼻亚种、肺炎克雷伯氏菌鼻硬结亚种和产酸克雷伯氏菌。
克雷伯氏菌是最重要条件致病菌之一。对人类,特别是免疫力低下的人群,易引发肺炎、肝脓肿、脑
膜炎、脊髓炎、败血症、结肠炎及食物中毒等疾病。FAO/WHO于2004年在日内瓦召开的“婴儿配方奶
粉中阪崎肠杆菌和其他微生物”的联席会议将克雷伯氏菌列为婴儿配方奶粉中的病原菌,要求成员国实
施有效的监控措施,保障婴儿配方奶粉哺喂婴儿的安全。据调查报告表明婴儿配方奶粉中污染肺炎克
雷伯氏菌和产酸克雷伯氏菌的含量较低,肺炎克雷伯氏菌含量为0.19CFU/100g~46.22CFU/100g,
产酸克雷伯氏菌污染程度为0.36CFU/100g~1.47CFU/100g,为此,定性检测取样量确定为
3×100g,定量检测取样量确定为333g,以尽可能检测出样品中含量少的目标菌。
乳及乳制品卫生微生物学检验方法
第9部分:克雷伯氏菌检验
1 范围
SN/T 2552的本部分规定了乳粉中克雷伯氏菌(肺炎克雷伯氏菌、产酸克雷伯氏菌)的检验方法。
本部分适用于乳粉中克雷伯氏菌(肺炎克雷伯氏菌、产酸克雷伯氏菌)的检验,其他乳及乳制品可参
照使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
SN/T 2552.1 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第1部分:取样指南
SN/T 2552.2 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第2部分:检验样品的制备与稀释
3 术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
克雷伯氏菌 Klebsiellaspp.
克雷伯氏菌拉丁学名Klebsiella,为肠杆菌科的一个属,符合肠杆菌科定义,具荚膜、无鞭毛的革兰
氏阴性球杆菌,大小(0.5μm~0.8μm)×(1μm~2μm),单独、成双或短链状排列。发酵肌醇或阿东
醇,不产生H2S和鸟氨酸脱羧酶。
4 培养基和试剂
4.1 肠杆菌增菌肉汤(EE肉汤):见附录A第A.1章。
4.2 麦康凯肌醇阿东醇羧苄青霉素琼脂(MIAC):见附录A第A.2章。
4.......
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