标准搜索结果: 'GB/T 9695.19-2008'
| 标准编号 | GB/T 9695.19-2008 (GB/T9695.19-2008) | | 中文名称 | 肉与肉制品 取样方法 | | 英文名称 | Meat and meat products -- Sampling | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 6,675 | | 发布日期 | 2008-08-28 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.19-1988 | | 引用标准 | GB/T 19480 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品的取样方法。本部分适用于肉与肉制品中理化检验的取样, 不适用于以微生物检验为目的的取样。 | GB/T 9695.19-2008
Meat and meat products.Sampling
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．１９-２００８
代替GB/T ９６９５．１９-１９８８
肉与肉制品 取样方法
２００８-０８-２８发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５由以下部分组成：
---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品 脂肪酸测定》；
---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品 铁含量测定》；
---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品 总磷含量测定》；
---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品 ｐＨ测定》；
---GB/T ９６９５．６《肉制品 胭脂红着色剂测定》；
---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品 总脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品 氯化物含量测定》；
---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》；
---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》；
---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品 氮含量测定》；
---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品 钙含量测定》；
---GB/T ９６９５．１４《肉制品 淀粉含量测定》；
---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品 水分含量测定》；
---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》；
---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品 灰分测定》；
---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品 取样方法》；
---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品 锌的测定》；
---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品 镁含量测定》；
---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品 铜含量测定》；
---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》；
---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品 胆固醇含量测定》；
---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２９《肉制品 维生素Ｃ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分为GB/T ９６９５的第１９部分。
本部分代替 GB/T ９６９５．１９-１９８８《肉与肉制品 取样方法》。
本部分与 GB/T ９６９５．１９-１９８８相比主要修改如下：
---按照GB/T １．１-２０００《标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则》进行了结构调
整和文字修改；
---增加了“术语和定义”一章；
---删除了食用动物油脂的取样方法。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
GB/T ９６９５．１９-２００８
本部分起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市
产品质量监督检验所。
本部分主要起草人：侯向昶、蔡依军、冼燕萍、郭新东、罗海英、吴玉銮、靳晓蕾。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．１９-１９８８。
GB/T ９６９５．１９-２００８
肉与肉制品 取样方法
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉与肉制品的取样方法。
本部分适用于肉与肉制品中理化检验的取样，不适用于以微生物检验为目的的取样。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T １９４８０ 肉与肉制品术语
３ 术语和定义
GB/T １９４８０中确立的术语和定义适用于GB/T ９６９５的本部分。
４ 取样人员
４．１ 取样人员应经过技术培训，具有独立工作的能力。
４．２ 取样人员应防止样品污染。
５ 取样设备和容器
５．１ 直接接触样品的容器的材料应防水、防油。
５．２ 容器应满足取样量和样品形状的要求。
５．３ 取样设备应清洁、干燥，不得影响样品的气味、风味和成分组成。
５．４ 使用玻璃器皿要防止破损。
６ 取样程序
６．１ 一般原则
６．１．１ 所取样品应尽可能有代表性。
６．１．２ 应抽取同一批次同一规格的产品。
６．１．３ 取样量应满足分析的要求，不得少于分析取样、复验和留样备查的总量。
６．２ 鲜肉的取样
从３片～５片胴体或同规格的分割肉上取若干小块混为一份样品。每份样品为５００ｇ～１５００ｇ。
６．３ 冻肉的取样
６．３．１ 成堆产品：在堆放空间的四角和中间设采样点，每点从上、中、下......
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