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| 标准编号 | GB/T 9695.28-2008 (GB/T9695.28-2008) | | 中文名称 | 肉与肉制品 维生素B2含量测定 | | 英文名称 | Meat and meat products -- Determination of vitamin B2 content | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 9,915 | | 发布日期 | 2008-08-28 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.28-1991 | | 引用标准 | GB/T 6682-2008 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中维生素B2含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中维生素B2含量的测定。 | GB/T 9695.28-2008
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．２８-２００８
代替GB/T ９６９５．２８-１９９１
肉与肉制品 维生素B２含量测定
２００８-０８-２８发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５由以下部分组成：
---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品 脂肪酸测定》；
---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品 铁含量测定》；
---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品 总磷含量测定》；
---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品 ｐＨ测定》；
---GB/T ９６９５．６《肉制品 胭脂红着色剂测定》；
---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品 总脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品 氯化物含量测定》；
---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》；
---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》；
---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品 氮含量测定》；
---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品 钙含量测定》；
---GB/T ９６９５．１４《肉制品 淀粉含量测定》；
---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品 水分含量测定》；
---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》；
---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品 灰分测定》；
---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品 取样方法》；
---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品 锌的测定》；
---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品 镁含量测定》；
---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品 铜含量测定》；
---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》；
---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品 胆固醇含量测定》；
---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２９《肉制品 维生素Ｃ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分为GB/T ９６９５的第２８部分。
本部分代替GB/T ９６９５．２８-１９９１《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》。
本部分与GB/T ９６９５．２８-１９９１相比主要修改如下：
---按照GB/T １．１-２０００《标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则》和GB/T ２０００１．４-
２００１《标准编写规则 第４部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字修改；
---用高效液相色谱法作为第一法、比色法作为第二法测定肉和肉制品中维生素Ｂ２ 的含量，试剂、
仪器设备、分析步骤、结果计算作相应的改动；
---将“试样”一章分为“取样”和“试样制备”两章；
GB/T ９６９５．２８-２００８
---用“１０ 精密度”及其内容代替“９ 允许差”及其内容；
---增加了“试验报告”一章。
本部分的附录Ａ为资料性附录。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市
产品质量监督检验所。
本部分主要起草人：郑艳明、冼燕萍、杜志峰、郭新东、罗海英、吴玉銮、靳晓蕾。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．２８-１９９１。
GB/T ９６９５．２８-２００８
肉与肉制品 维生素B２含量测定
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉与肉制品中维生素Ｂ２ 含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中维生素Ｂ２ 含量的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
第一法 高效液相色谱法
３ 原理
试样用稀酸经１２１℃～１２３℃高压釜处理，提取维生素Ｂ２（核黄素），过滤后，用高效液相色谱仪测
定。以保留时间定性，外标法定量。
４ 试剂
如无特别标明，所用试剂均为分析纯。
４．１ 水：符合GB/T ６６８２-２００８规定的一级水。
４．２ 冰乙酸。
４．３ 甲醇：色谱纯或经重蒸。
４．４ 盐酸溶液（犮＝０．１ｍｏｌ／Ｌ）：吸取２．１ｍＬ盐酸（ρ２０≈１．１９ｇ／ｍＬ），用水稀释至２５０ｍＬ，混匀。
４．５ 氢氧化钠溶液（犮＝１ｍｏｌ／Ｌ）：称取１０ｇ氢氧化钠，溶于水中，用水稀释至２５０ｍＬ。
４．６ 乙酸溶液（犮＝０．０２ｍｏｌ／Ｌ）：吸取１．１４ｍＬ冰乙酸（４．２），用水稀释至１Ｌ。
４．７ 乙酸钠溶液［犮＝０．０５ｍｏｌ／Ｌ（ｐＨ 为４．５）］：称取３．４ｇ三水乙酸钠，溶于水中，用水稀释至
５００ｍＬ，冰乙酸（４．２）调ｐＨ为４．５。
４．８ 精密ｐＨ试纸：范围３．８～５．４。
４．９ 维生素Ｂ２ 标准溶液：
４．９．１ 标准贮备液（犮＝１００μｇ／ｍＬ）：称取５０．０ｍｇ维生素Ｂ２ 标准品，用乙酸溶液（４．６）溶解，并定容
至５００ｍＬ棕色容量瓶中（可在水浴上加热溶解，冷却后再定容）。
４．９．２ 标准工作液（犮＝０．０......
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