标准搜索结果: 'GB/T 9695.31-2008'
| 标准编号 | GB/T 9695.31-2008 (GB/T9695.31-2008) | | 中文名称 | 肉制品 总糖含量测定 | | 英文名称 | Determination of total sugar content of meat products | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 8,874 | | 发布日期 | 2008-08-28 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.31-1991 | | 引用标准 | GB/T 6682-2008; GB/T 9695.19 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉制品中总糖含量的测定方法。本部分中第一法适用于肉制品中总糖含量的测定;第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定。 | GB/T 9695.31-2008
Determination of total sugar content of meat products
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．３１-２００８
代替GB/T ９６９５．３１-１９９１
肉制品 总糖含量测定
２００８-０８-２８发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５由以下部分组成：
---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品 脂肪酸测定》；
---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品 铁含量测定》；
---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品 总磷含量测定》；
---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品 ｐＨ测定》；
---GB/T ９６９５．６《肉制品 胭脂红着色剂测定》；
---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品 总脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品 氯化物含量测定》；
---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》；
---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》；
---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品 氮含量测定》；
---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品 钙含量测定》；
---GB/T ９６９５．１４《肉制品 淀粉含量测定》；
---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品 水分含量测定》；
---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》；
---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品 灰分测定》；
---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品 取样方法》；
---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品 锌的测定》；
---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品 镁含量测定》；
---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品 铜含量测定》；
---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》；
---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品 胆固醇含量测定》；
---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２９《肉制品 维生素Ｃ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分为GB/T ９６９５的第３１部分。
本部分代替 GB/T ９６９５．３１-１９９１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分与 GB/T ９６９５．３１-１９９１相比主要修改如下：
---按照 GB/T １．１-２０００ 《标准化工作导则 第 １ 部分：标准的结构和编写规则》和
GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则 第４部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字
修改；
---按照 GB/T １．１-２０００，删除英文名称中的 “Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”；
---第１章增加了对第二法适用范围的说明；
GB/T ９６９５．３１-２００８
---第２章增加规范性引用文件GB/T ６６８２-２００８；
---第３章为表述更准确，在“其吸光度值同糖的浓度呈正比”前增加了“在一定范围内”；
---第４章将“所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水”修改为 “如无特别说明，所用试
剂均为分析纯”，增加了部分溶液的配制方法，增加了条款“４．１ 水：应符合 GB/T ６６８２-
２００８中三级水的要求”；
---第８章更改了计算公式的表达方式；
---用“９ 精密度”及其内容代替“９ 允许差”及其内容；
---增加了“试验报告”一章；
---增加了第二法“直接滴定法”。
本部分由中国商业联合会提出。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。
本部分起草单位：深圳市计量质量检测研究院、中国商业联合会商业标准中心。
本部分主要起草人：陈泽勇、杨万颖、罗美中、孟海鸥、张进军、林长虹、靳晓蕾。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．３１-１９９１。
GB/T ９６９５．３１-２００８
肉制品 总糖含量测定
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉制品中总糖含量的测定方法。
本部分中第一法适用于肉制品中总糖含量的测定；第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的
测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB/T ９６９５．１９ 肉与肉制品 取样方法
第一法 分光光度法
３ 原理
试样中的糖经热水提取后，用硫酸脱水，生成糠醛或糠醛衍生物。生成物与芳香族酚类化合物缩合
生成黄色物质，在４７０ｎｍ处有最大吸收，在一定范围内其吸光度值同糖的浓度呈正比，以此测定糖的
含量。
４ 试剂
如无特别说明，所用试剂均为分析纯。
４．１ 水：应符合GB/T ６６８２-２００８中三级水的要求。
４．２ 苯酚溶液：称取５ｇ苯酚溶于１００ｍＬ水中。避光贮存。
４．３ 浓硫酸（ρ２０≈１．８４ｇ／ｍＬ）。
４．４ 葡萄糖标准溶液：准确称取１．０００ｇ经过９６℃±２℃干燥２ｈ的纯葡萄糖，加水溶解后加入５ｍＬ
盐酸，并以水定容至１０００ｍＬ。此溶液每毫升相当于１．０ｍｇ葡萄糖。
４．５ 淀粉酶溶液：称取０．５......
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