[PDF] GB 17511.2-2008 - 中国标准 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB 17511.2-2008 | 559 | GB 17511.2-2008 | <=3 | 食品添加剂 诱惑红铝色淀 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 17511.2-2008 (GB17511.2-2008) |
| 中文名称 | 食品添加剂 诱惑红铝色淀 |
| 英文名称 | Food Additive -- Allura red aluminum lake |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X42 |
| 国际标准分类 | 67.220.20 |
| 字数估计 | 14,117 |
| 发布日期 | 2008-06-25 |
| 实施日期 | 2009-01-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 17511.2-1998 |
| 引用标准 | GB/T 601; GB/T 602; GB/T 603; GB/T 5009.76-2003; GB/T 6682-2008; GB 17511.1-2008 |
| 采用标准 | 日本《食品添加物公定书》第七版-1999, NEQ |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第12号(总第125号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了食品添加剂诱惑红铝色淀的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于由食品添加剂诱惑红和氢氧化铝作用生成的颜料色淀, 本品可添加于食品、药品、化妆品中, 作着色剂用。 |
GB 17511.2-2008: 食品添加剂 诱惑红铝色淀
GB 17511.2-2008 英文名称: Food Additive -- Allura red aluminum lake
中华人民共和国国家标准
GB １７５１１．２-２００８
代替GB １７５１１．２-１９９８
食品添加剂 诱惑红铝色淀
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
１ 范围
本标准规定了食品添加剂诱惑红铝色淀的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于由食品添加剂诱惑红和氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品、药品、化
妆品中，作着色剂用。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０２ 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T ５００９．７６-２００３ 食品添加剂中砷含量的测定
GB/T ６６８２-２００８ 实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB １７５１１．１-２００８ 食品添加剂 诱惑红
３ 分子式和相对分子质量
分子式：Ｃ１８Ｈ１４Ｎ２Ｎａ２Ｏ８Ｓ２
相对分子质量：４９６．４２（按２００７年国际相对原子质量）
４ 要求
４．１ 外观
红色粉末。
４．２ 技术要求
食品添加剂诱惑红铝色淀应符合表１规定。
５ 试验方法
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T ６６８２规定的三级水。试
验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T ６０１、GB/T ６０２、
GB/T ６０３规定配制。
５．１ 外观
在自然光线条件下用目视测定。
５．２ 鉴别
５．２．１ 试剂
５．２．１．１ 硫酸；
５．２．１．２ 硫酸溶液：１＋１９；
５．２．１．３ 盐酸溶液：１＋１７；
５．２．１．４ 氢氧化钠溶液：９０ｇ／Ｌ；
５．２．１．５ 乙酸铵溶液：１．５ｇ／Ｌ；
５．２．１．６ 活性炭。
５．２．２ 仪器
５．２．２．１ 分光光度计；
５．２．２．２ 比色皿：１０ｍｍ。
５．２．３ 分析步骤
５．２．３．１ 称取试样约０．１ｇ。加硫酸５ｍＬ，在水浴中不时地摇动，加热约５ｍｉｎ时，溶液呈暗紫红色。
冷却后，取上层澄清液（２～３）滴，加水５ｍＬ，溶液呈红色。
５．２．３．２ 称取试样约０．１ｇ。加硫酸溶液５ｍＬ，充分摇匀后，加乙酸铵溶液配至１００ｍＬ，溶液不澄清
时进行离心分离。然后取此液１ｍＬ～１０ｍＬ，加乙酸铵溶液配至１００ｍＬ，使测定的吸光度在０．２～０．７
范围内，此溶液的最大吸收波长为（４９９±２）ｎｍ。
５．２．３．３ 称取试样约０．１ｇ。加入盐酸溶液１０ｍＬ，在水浴中加热，使大部分溶解。加活性炭０．５ｇ，充
分摇匀后过滤。取无色滤液，加氢氧化钠溶液中和后，呈现铝盐反应。
５．３ 诱惑红铝色淀含量的测定
５．３．１ 三氯化钛滴定法（仲裁法）
５．３．１．１ 方法提要
在酸性介质中，染料中偶氮基被三氯化钛还原成隐色体，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，计算
其含量的质量分数。
５．３．１．２ 试剂和材料
５．３．１．２．１ 酒石酸氢钠。
５．３．１．２．２ 三氯化钛标准滴定溶液：犮（ＴｉＣｌ３）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ（现用现配，配制方法见规范性附录Ａ）。
５．３．１．２．３ 钢瓶装二氧化碳。
５．３．１．３ 仪器
见图１。
５．３．１．４ 分析步骤
称取一定量的试样（以使０．１ｍｏｌ／Ｌ三氯化钛标准滴定溶液消耗量约２０ｍＬ），精确至０．０００２ｇ，
置于５００ｍＬ锥形瓶中，加入酒石酸氢钠２５ｇ和新煮沸水２００ｍＬ，激烈振荡溶解后，按图１装好仪器，
在液面下通入二氧化碳的同时，用三氯化钛标准滴定溶液滴定到其固有颜色消失为终点。
５．３．１．５ 结果计算
诱惑红铝色淀（以钠盐计）含量的质量分数１，数值以％表示，按式（１）计算：
５．３．１．６ 允许差
取两次平行测定结果的算术平均值作为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于１．０％。
５．３．２ 分光光度比色法
５．３．２．１ 方法提要
将试样与已知含量的诱惑红标准样品分别用水溶解后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后
计算其含量的质量分数。
５．３．２．２ 试剂
５．３．２．２．１ 酒石酸氢钠；
５．３．２．２．２ 乙酸铵溶液：１．５ｇ／Ｌ；
５．３．２．２．３ 诱惑红标准样品：含量（质量分数）≥８５．０％（三氯化钛滴定法）。
５．３．２．３ 仪器设备
５．３．２．３．１ 分光光度计；
５．３．２．３．２ 比色皿：１０ｍｍ。
５．３．２．４ 诱惑红标准试验溶液的配制
称取约０．５ｇ诱惑红标准样品，精确到０．０００２ｇ。溶于适量乙酸铵溶液中，移入１０００ｍＬ容量瓶
中，加乙酸铵溶液稀释至刻度，摇匀。吸取１０ｍＬ，移入５００ｍＬ容量瓶中，加乙酸铵溶液稀释至刻度，
摇匀。
５．３．２．５ 诱惑红铝色淀试验溶液的配制
称取一定量的试样（以使试验溶液的吸光度在０．２～０．７范围内为准），精确至０．０００２ｇ。加入适
量乙酸铵溶液，加入酒石酸氢钠２ｇ，加热至（８０～９０）℃，溶解后移入１０００ｍＬ容量瓶中，用乙酸铵溶液
稀释至刻度，摇匀。吸取１０ｍＬ移入５００ｍＬ容量瓶中，再用乙酸铵溶液稀释至刻度，摇匀。
５．３．２．６ 分析步骤
将诱惑红标准试验溶液和诱惑红铝色淀试验溶液分别置于１０ｍｍ比色皿中，同在（４９９±２）ｎｍ波
长处用分光光度计测定各自的吸光度，以乙酸铵溶液作参比液。
５．３．２．７ 结果计算
诱惑红铝色淀含量的质量分数２，数值以％表示，按式（２）计算：
５．３．２．８ 允许差
取两次平行测定结果的算术平均值作为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于１．０％。
５．４ 干燥减量的测定
按GB １７５１１．１-２００８中４．４的规定进行。结果的允许差不大于０．５％。
５．５ 盐酸和氨水中不溶物含量的测定
５．５．１ 试剂
５．５．１．１ 盐酸；
５．５．１．２ 盐酸溶液：１＋１７；
５．５．１．３ 氨水溶液：４＋９６；
５．５．１．４ 硝酸银溶液：犮（ＡｇＮＯ３）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。
５．５．２ 仪器设备
５．５．２．１ Ｇ４玻璃砂芯坩埚；
５．５．２．２ 恒温烘箱。
５．５．３ 分析步骤
称取约２ｇ试样，精确至０．００１ｇ。置于６００ｍＬ烧杯中，加水２０ｍＬ和盐酸２０ｍＬ，充分搅拌后加
入热水３００ｍＬ，搅拌，盖上表面皿，在（７０～８０）℃水浴中加热３０ｍｉｎ，冷却，用已在（１３５±２）℃烘至质量
GB １７５１１．２-２００８
恒定的玻璃砂芯坩埚过滤，用水约３０ｍＬ将烧杯中的不溶物冲洗到坩埚中，至洗液无色后，先用氨水溶
液１００ｍＬ洗涤，后用盐酸溶液１０ｍＬ洗涤，再用水洗涤到洗涤液用硝酸银溶液检验无白色沉淀，然后
在（１３５±２）℃恒温烘箱中烘至质量恒定。
５．５．４ 结果计算
盐酸和氨水中不溶物的质量分数３，数值以％表示，按式（３）计算：
５．５．５ 允许差
取两次平行测定结果的算术平均值作为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于０．０５％。
５．６ 低磺化副染料含量的测定
５．６．１ 试剂
５．６．１．１ 甲醇；
５．６．１．２ 硫酸溶液：１＋９９；
５．６．１．３ 乙酸铵溶液：７．８ｇ／Ｌ。
５．６．２ 仪器设备
５．６．２．１ 液相色谱仪：输液泵---流量范围（０．１～５．０）ｍＬ／ｍｉｎ，在此范围内其流量稳定性为±１％；
检测器---多波长紫外分光检测器或具有同等性能的紫外分光检测器；
５．６．２．２ 色谱柱：长为１５０ｍｍ，内径为４．６ｍｍ的不锈钢柱，固定相为Ｃ１８、粒径５μｍ；
５．６．２．３ 数据处理机：色谱工作站或满量程（１～５）ｍＶ记录器；
５．６．２．４ 超声波发生器；
５．６．２．５ 定量环：２０μＬ。
５．６．３ 色谱分析条件
同GB １７５１１．１-２００８中５．７．３。
５．６．４ 试验溶液的配制
称取约０．１ｇ诱惑红铝色淀试样，精确至０．０００２ｇ。加硫酸溶液５ｍＬ，充分摇匀后，用乙酸铵溶液
定容至１００ｍＬ。溶液混浊时，离心分离，此溶液作为试验溶液。
５．６．５ 标准溶液的配制
称取置于真空干燥器中干燥２４ｈ后的克力西丁磺酸偶氮β-萘酚约０．０１ｇ，精确至０．０００２ｇ。溶于
５ｍＬ甲醇，加乙酸铵溶液准确配至１００ｍＬ。另外称取置于真空干燥器中干燥２４ｈ后的克力西丁偶氮
薛佛氏酸盐约０．０１ｇ，精确至０．０００２ｇ，加乙酸铵溶液准确配至１００ｍＬ。分别吸取上述溶液各１０ｍＬ，
并分别用乙酸铵溶液准确配至１００ｍＬ，以此作为溶液 Ａ 和溶液 Ｂ。然后再分别吸取１０．０ｍＬ、
５．０ｍＬ、２．０ｍＬ、１．０ｍＬ上述溶液 Ａ和溶液Ｂ，分别用乙酸铵溶液准确配至１００ｍＬ作为系列标准
溶液。
５．６．６ 分析步骤
在以上给定测试条件下分别用微量注射器吸取试验溶液及标准溶液注入并充满定量环进行色谱检
测，待最后一个组分流出完毕，进行结果处理。测定各标准溶液物质的峰面积，绘制成标准曲线。测定
试验溶液中克力西丁磺酸偶氮β-萘酚和克力西丁偶氮薛佛氏酸盐的峰面积，根据上述标准曲线求出各
自物质的含量，再求其合计值。
５．７ 高磺化副染料含量的测定
５．７．１ 试剂和材料
同５．６．１。
５．７．２ 仪器设备
同５．６．２。
５．７．３ 色谱分析条件
按５．６．３规定的测试条件。
５．７．４ 试验溶液的配制
准确吸取２０μＬ按５．６．４配制的试验溶液作为试液。
５．７．５ 标准溶液的配制
称取置于真空干燥器中干燥２４ｈ后的克力西丁磺酸偶氮 Ｇ盐和克力西丁磺酸偶氮 Ｒ盐各约
０．０１ｇ，分别精确至０．０００２ｇ。加乙酸铵溶液准确配至１００ｍＬ，分别准确吸取上述溶液各１０ｍＬ，并分
别用乙酸铵溶液准确配至１００ｍＬ，以此作为溶液Ａ和溶液Ｂ。再分别吸取１０．０ｍＬ、５．０ｍＬ、２．０ｍＬ、
１．０ｍＬ上述溶液Ａ和溶液Ｂ，分别用乙酸铵溶液定容至１００ｍＬ作为系列标准溶液。
５．７．６ 分析步骤
在以上给定测试条件下分别用微量注射器吸取试验溶液及标准溶液注入并充满定量环进行色谱检
测，待最后一个组分流出完毕，进行结果处理。测定各标准溶液物质的峰面积，绘制成标准曲线。测定
试验溶液中克力西丁磺酸偶氮Ｇ盐和克力西丁磺酸偶氮Ｒ盐的峰面积，根据上述标准曲线求出各自物
质的含量，再求其合计值。
５．８ ６-羟基-５-［（２-甲氧基-５-甲基-４-磺基苯）偶氮］-８-（２-甲氧基-５-甲基-４-磺基苯氧基）-２-萘磺酸二钠
盐含量的测定
５．８．１ 试剂和材料
同５．６．１。
５．８．２ 仪器设备
同５．６．２。
５．８．３ 色谱分析条件
按５．６．３规定的测试条件。
５．８．４ 试验溶液的配制
准确吸取２０μＬ按５．６．４配制的试验溶液作为试液。
５．８．５ 标准溶液的配制
称取置于真空干燥器中干燥２４ｈ后的６-羟基-５-［（２-甲氧基-５-甲基-４-磺基苯）偶氮］-８-（２-甲氧基-
５-甲基-４-磺基苯氧基）-２-萘磺酸二钠盐约１０ｍｇ，精确至０．０００２ｇ。用乙酸铵溶液溶解，准确配至
１００ｍＬ，吸取该......