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| 标准编号 | GB 1886.191-2016 (GB1886.191-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Citral | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 6,668 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.191-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛
GB 1886.191-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Citral
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬醛
1 范围
本标准适用于以山苍子油或柠檬草油为原料经单离制得的、或以异戊烯酸和异戊烯醛或脱氢芳樟
醇为原料经化学反应制得的食品添加剂柠檬醛。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
α-柠檬醛(香叶醛):(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
β-柠檬醛(橙花醛):(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
2.2 分子式
2.3 结构式
α-柠檬醛(香叶醛) β-柠檬醛(橙花醛)
2.4 相对分子质量
152.24(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
附 录 A
柠檬醛含量的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538-2006中第5章的规定。
A.1.2 柱:毛细管柱。
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。
A.2 测定方法
面积归一化法:按GB/T 11538-2006中10.4测定含量。
A.3 重复性及结果表示
按GB/T 11538-2006中11.4规定进行,应符合要求。
食品添加剂柠檬醛气相色谱图及操作条件参见附录B。
附 录 B
食品添加剂柠檬醛气相色谱图及操作条件
(面积归一化法)
B.1 食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱图
B.1.1 食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱图
食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱图见图B.1。
说明:
1---β-柠檬醛(橙花醛);
2---α-柠檬醛(香叶醛);
3---β-石竹烯。
B.1.2 操作条件
B.1.2.1 柱:毛细管柱,长60m,内径0.32mm。
B.1.2.2 固定相:苯基亚芳基聚合物。
B.1.2.3 膜厚:1μm。
B.1.2.4 色谱炉温度:线性程序升温从80℃至230℃,速率3℃/min,然后在230℃恒温3min。
B.1.2.5 进样口温度:250℃。
B.1.2.6 检测器温度:300℃。
B.1.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。
B.1.2.8 载气:氮气。
B.1.2.9 柱前压:81kPa。
B.1.2.10 进样量:0.2μL。
B.1.2.11 分流比:100∶1。
B.2 食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图
B.2.1 食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图
食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图见图B.2。
说明:
1---β-柠檬醛(橙花醛);
2---α-柠檬醛(香叶醛)。
图B.2 食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图
B.2.2 操作条件
B.2.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。
B.2.2.2 固定相:100%二甲基聚硅氧烷。
B.2.2.3 膜厚:0.25μm。
B.2.2.4 色谱炉温度:120℃恒温。
B.2.2.5 进样口温度:200℃。
B.2.2.6 检测器温度:250℃。
B.2.2.7 检测器:......
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