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| 标准编号 | GB 28050-2011 (GB28050-2011) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 | | 英文名称 | National Standard on Food Safety - National label standards for pre-packaged food | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.020 | | 字数估计 | 18,193 | | 发布日期 | 2011-10-12 | | 实施日期 | 2013-01-01 | | 标准依据 | 卫生部公告2011年第24号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。 | GB 28050-2011: 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 28050-2011 英文名称: The national food safety standards of pre-packaged food nutrition labels -- General
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则
中华人民共和国卫生部 发 布
食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则
1 范围
本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2 术语和定义
3 基本要求
3.1 预包装食品营养标签标示的任何营养信息,应真实、客观,不得标示虚假信息,不得夸大产品的营
养作用或其他作用。
3.2 预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的,其内容应当与中文相对应,外文字号
不得大于中文字号。
3.3 营养成分表应以一个“方框表”的形式表示(特殊情况除外),方框可为任意尺寸,并与包装的基线
垂直,表题为“营养成分表”。
3.4 食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得。各营养成分的营养
素参考值(NRV)见附录A。
3.5 营养标签的格式见附录B,食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择
使用其中的一种格式。
3.6 营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。
4 强制标示内容
4.1 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值
(NRV)的百分比。当标示其他成分时,应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。
4.2 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时,在营养成分表中
还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
4.3 使用了营养强化剂的预包装食品,除4.1的要求外,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营
养成分的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
4.4 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式
脂肪(酸)的含量。
4.5 上述未规定营养素参考值(NRV)的营养成分仅需标示含量。
5 可选择标示内容
5.1 除上述强制标示内容外,营养成分表中还可选择标示表1中的其他成分。
5.2 当某营养成分含量标示值符合表C.1的含量要求和限制性条件时,可对该成分进行含量声称,声
称方式见表C.1。当某营养成分含量满足表C.3的要求和条件时,可对该成分进行比较声称,声称方式
见表C.3。当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时,可以同时使用两种声称方式,或仅使
用含量声称。含量声称和比较声称的同义语见表C.2和表C.4。
5.3 当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用附录D中相应的
一条或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。
6 营养成分的表达方式
6.1 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克(g)和(或)每100毫升(mL)和(或)每份食品
可食部中的具体数值来标示。当用份标示时,应标明每份食品的量。份的大小可根据食品的特点或推
荐量规定。
6.2 营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、标示单位、修约间隔、“0”界限
值应符合表1的规定。当不标示某一营养成分时,依序上移。
6.3 当标示GB 14880和卫生部公告中允许强化的除表1外的其他营养成分时,其排列顺序应位于
表1所列营养素之后。
6.4 在产品保质期内,能量和营养成分含量的允许误差范围应符合表2的规定。
7 豁免强制标示营养标签的预包装食品
下列预包装食品豁免强制标示营养标签:
---生鲜食品,如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等;
---乙醇含量≥0.5%的饮料酒类;
---包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品;
---现制现售的食品;
---包装的饮用水;
---每日食用量≤......
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