路径: 主页 > GB > 第140页 > GB 5009.2-2016 | 标准编号 | GB 5009.2-2016 (GB5009.2-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 | | 英文名称 | Determination of relative density of foods | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 字数估计 | 6,614 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-03-01 | | 旧标准 (被替代) | NY/T 82.5-1988; GB/T 5009.2-2003; GB 5413.33-2010 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 5009.2-2016: 食品安全国家标准 食品相对密度的测定
GB 5009.2-2016 英文名称: Determination of relative density of foods
中华人民共和国国家标准
1 范围
本标准规定了液体试样相对密度的测定方法。
本标准适用于液体试样相对密度的测定。
第一法 密度瓶法
6 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。第二法 天平法
7 原理
20℃时,分别测定玻锤在水及试样中的浮力,由于玻锤所排开的水的体积与排开的试样的体积相
同,玻锤在水中与试样中的浮力可计算试样的密度,试样密度与水密度比值为试样的相对密度。
8 仪器和设备
8.1 韦氏相对密度天平:如图2所示。
说明:
1---支架;
2---升降调节旋钮;
3、4---指针;
5---横梁;
6---刀口;
7---挂钩;
8---游码;
9---玻璃圆筒;
10---玻锤;
11---砝码;
12---调零旋钮。
8.2 分析天平:感量1mg。
8.3 恒温水浴锅。
9 分析步骤
测定时将支架置于平面桌上,横梁架于刀口处,挂钩处挂上砝码,调节升降旋钮至适宜高度,旋转调
零旋钮,使两指针吻合。然后取下砝码,挂上玻锤,将玻璃圆筒内加水至4/5处,使玻锤沉于玻璃圆筒
内,调节水温至20℃(即玻锤内温度计指示温度),试放四种游码,主横梁上两指针吻合,读数为P1,然
后将玻锤取出擦干,加欲测试样于干净圆筒中,使玻锤浸入至以前相同的深度,保持试样温度在20℃,
试放四种游码,至横梁上两指针吻合,记录读数为P2。玻锤放入圆筒内时,勿使碰及圆筒四周及底部。
10 分析结果的表述
11 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。第三法 比重计法
12 原理
比重计利用了阿基米德原理,将待测液体倒入一个较高的容器,再将比重计放入液体中。比重计
下沉到一定高度后呈漂浮状态。此时液面的位置在玻璃管上所对应的刻度就是该液体的密度。测得试
样和水的密度的比值即为相对密度。
13 仪器和设备
比重计:上部细管中有刻度标签,表示密度读数。
14 分析步骤
将比重计洗净擦干,缓缓放入盛有待测液体试样的适当量筒中,勿使其碰及容器四周及底部,保持
试样温度在20℃,待其静置后,再轻轻按下少许,然后待其自然上升,静置至无气泡冒出后,从水平位置
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