路径: 主页 > GB/T > 第582页 > GB/T 21234-2007 | 标准编号 | GB/T 21234-2007 (GB/T21234-2007) | | 中文名称 | 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定 | | 英文名称 | Determination of sodium iron (Ⅲ) ethylenediaminetetraacetate trihydrate (NaFeEDTA·3H2O) in iron fortified soy sauce | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 8,824 | | 发布日期 | 2007-10-29 | | 实施日期 | 2008-04-01 | | 标准依据 | 中国国家标准批准发布公告2007年第12号（总第112号）;国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的测定方法。本标准适用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的侧定。本标准第一法的检出限为0.030 μg/mL, 当取样为2.5mL时, 最低检出浓度为6.0 μg/mL, 最佳线性范围为0.2 μg/mL～20 μg/mL．第二法的最低检出限为0.24 μg/mL, 当取样为3.0 mL时, 最低检出浓度为40 μg/mL, 最佳线性范围为4.0 μg/mL～24 μg/mL。 | GB/T 21234-2007
ICS ６７．０４０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１２３４-２００７
铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
２００７-１０-２９发布
２００８-０４-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、佛山市海天调味食品有限公司负责起草。
本标准主要起草人：霍军生、黄建、魏峰、黄文彪、于波、孙静。
GB/T ２１２３４-２００７
铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
１ 范围
本标准规定了铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠（ＮａＦｅＥＤＴＡ）的测定方法。
本标准适用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定。
本标准第一法的检出限为０．０３０μｇ／ｍＬ，当取样为２．５ｍＬ时，最低检出浓度为６．０μｇ／ｍＬ，最佳
线性范围为０．２μｇ／ｍＬ～２０μｇ／ｍＬ。第二法的最低检出限为０．２４μｇ／ｍＬ，当取样为３．０ｍＬ时，最低
检出浓度为４０μｇ／ｍＬ，最佳线性范围为４．０μｇ／ｍＬ～２４μｇ／ｍＬ。
第一法 高效液相色谱法
２ 原理
铁强化酱油试样，经甲醇沉淀后，过滤，稀释，用反相离子对高效液相色谱法将乙二胺四乙酸铁钠中
的ＦｅＥＤＴＡ-与试样中的杂质分离，经紫外检测器２５４ｎｍ波长处检测，根据色谱峰保留时间定性，标准
曲线法峰面积定量。
３ 试剂
本方法中所用试剂，除另有规定外，均为分析纯试剂，水为蒸馏水或同等纯度水。
３．１ 甲醇：色谱纯。
３．２ ４０％四丁基氢氧化铵水溶液（ＴＢＡＯＨ）。
３．３ 甲酸稀溶液：将８８％甲酸用水稀释１０倍进行配制。
３．４ 乙二胺四乙酸铁钠标准物：纯度（以ＮａＦｅＥＤＴＡ·３Ｈ２Ｏ计）≥９９．０％。
３．５ ７５％甲醇溶液：将体积为７５０ｍＬ的甲醇加到体积为２５０ｍＬ的水中，混匀。
３．６ 乙二胺四乙酸铁钠标准储备溶液：准确称取乙二胺四乙酸铁钠标准物０．１ｇ，置入５０ｍＬ棕色容
量瓶中，用水溶解并稀释至刻度，摇匀，此溶液浓度为２０００μｇ／ｍＬ。于冰箱中避光保存，推荐１５日内
使用。
３．７ 乙二胺四乙酸铁钠标准中间溶液：准确吸取乙二胺四乙酸铁钠标准储备溶液２．５０ｍＬ，置于
５０ｍＬ棕色容量瓶中，用７５％甲醇溶液定容，摇匀，此溶液浓度为１００μｇ／ｍＬ。于冰箱中避光保存，推荐
１５日内使用。
３．８ 乙二胺四乙酸铁钠标准使用溶液：分别吸取乙二胺四乙酸铁钠标准中间溶液１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、
４．０ｍＬ、６．０ｍＬ、８．０ｍＬ、１０．０ｍＬ于５０ｍＬ容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀后，即得到乙二胺四乙酸
铁钠标准系列，分别含 ＮａＦｅＥＤＴＡ·３Ｈ２Ｏ为２．０μｇ／ｍＬ、４．０μｇ／ｍＬ、８．０μｇ／ｍＬ、１２．０μｇ／ｍＬ、
１６．０μｇ／......
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